Кто умеет жарить сырнички, подскажите рецептик?

Значится, главное требование к творогу: чтобы он был не мокрым (иначе расплывутся) и жирным. Хорошо бы домашний с рынка. Если творог недостаточно сухой, его можно сцедить через марлю (оставить хоть на часик в подвешенном состоянии) . Ну вот, половина успеха уже в кармане.
Перебрав уйму рецептов, я остановилась на таких пропорциях: в 800-1000гр творога кладу 3 яйца. 8 ст. ложек муки, 6 ст. ложек сахара. Соду не кладу-она дает неприятный привкус, но это на любителя. Все хорошо вымешивается до красивой желтой массы и оставляется минут на 10, чтобы кристаллики сахара растаяли. Далее, опять же на любителя, можно добавить в массу ваниль или изюм (в нашей семье идет на ура! ) и еще раз вымешатиь. Можно формировать сырнички и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
Одна хитрость: чтобы масса не липла к рукам время от времени их нужно смачивать водой - процесс лепки сырничков намного упростится.

Сырники в итоге получаются пышными, по настоящему творожными, в меру сладкими и очень нежными. Приятного аппетита!

очень интересный сайт, у меня дети пристрастились с ним готовить, очень доступно... http://www.say7.info/

"Сырники"
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Сырники"
1. Смешать 1 пачку 5%творога с 1 яйцом и 1 ст. ложкой сахара. (если делаем белковые сырники, берем только белок, они легче и пышнее, но с желтком вкуснее)

2. Добавляем 2 ложки муки (в белковые я не добавляю почти, так, 1 ч. л. )

3. Мажем руки маслом растительным и делаем "лепешечки", получается 5 сырничков.

4. Обжариваем с 1 стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и допекаем.

5. Кушаем (вкусно - со сметанкой, взбитой с добавлением чУУУточки сахарной пудры... )

Всё очень просто. Берёшь творог, добавляеь туда яйца (2-3),соль, сахар по вкусу и обваливаешь в муке. Затем на сковородку. Приятного аппетита)

разминаете творог, туда грамм на 500 яйца 2, изюма запаренного, муки до консистенции когда сырник можно слепить руками. ванилина. сахара.

сыр адыгейский или творог размять вилкой, добавить 2 яйца, 4 ложки кефира, 2 ложки сметаны, 3ложки манки, немножко соли и сахара и немного муки, чтобы смесь была чуть гуще чем на оладьи и обжаривайте с двух сторон. я еще делаю джем к сырникам из свежей клубники, сметены и сахара. Приятного аппетита=)

На 250 гр. творога 1 яйцо, шепотку ванильного сахара, соли, сахара по вкусу (если сахара много сырники будут подгорать) , муки до консистенции теста, чтобы можно было лепить. Лепим сырники обваливаем в муке и на сковороду - на сливочном масле до готовности (румяной корочки) . Из 500 гр. творога у меня получается штук 10-12 сырников. Можно подавать со сметаной, сгущщеным молоком, вареньем, медом. Приятного аппетита.

На пачку творога-1 яйцо, 2 столовых ложки сахара (без горки), 2 ст ложки муки (можно с горкой). Все перемешиваете и прямо ложкой выкладываете на разогретую сковороду (кк оладьи).

400г творога, 40г муки, 40г сахара, 1 яйцо. Все замешиваешь, формируешь сырники и жаришь. Приятного аппетита!!! =)))