Rezeptik Tort Zerepaxa?

Торт "Черепаха"

Состав

для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)

для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже

Приготовление

Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания) .
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня) .
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.

Верхние лепешки кремом не покрывать.
Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.

Торт "Черепаха"
Тесто:
6 яиц;
2,5 ст. муки;
2 ст. сахара;
1 ч. л. соды, гашеная уксусом;
Крем:
2 стакана сметаны;
1 стакан сахара;
200 грамм размягченного масла;
2 ч. л. какао.
Яйца взбить миксером с сахаром до почти полного растворения сахара. Добавить соду, муку и замешать миксером тесто. Тесто получается почти жидкое.
Теперь разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и ложкой наливаем блинчики. Предупреждаю, блинчики в духовке увеличиваются в два раза.
Выпекаем до золотистой корочки примерно минут 10.
Когда блинчики подрумянились, вытягиваем противень из духовки и оставляем минуты на 2-3, пока блинчики не станут немного твердоватыми. Теперь легонько ножиком снимаем их с противеня. Ножом счищаем остатки выпечки и наливаем вторую порцию блинчиков.
Теперь готовим крем для торта.
Масло миксером взбиваем до пушистости. Добавляем сахар, смешанный с какао и сметану, и взбиваем до нормального вида.
А сейчас самое главное - формирование торта в виде черепахи.
Верхнюю часть выпеченной лепешки обмакиваем в крем и складываем в виде пирамидки. Когда у нас осталось лепешек для последнего слоя, мы наш торт хорошо прижимаем руками (не бойтесь, этим вы его не испортите, а наоборот, придадите нужную форму) .
Теперь выкладываете последний слой лепешек и украшаете торт.

Торт "Черепаха"

Мука 2 ст. , яйца 5 шт. , сахар 2,5 ст. , какао-порошок 4 ст. л. , сметана 2 ст. , масло сливочное 100 г.

Взбить 5 яиц с 1,5 ст. сахара (если плохо взбивается, можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 ст. муки. Это тесто. На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться. Крем: 2 ст. сметаны (по бедности - 1 стакан сметаны можно заменить 1 ст. кефира) , 1 ст. сахара, 2 ст. л. какао и 100 г размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.

торт "черепаха"
Ингредиенты:
Тесто: 7 яиц, 2 стакана сахара, 2-3 стакана муки, 1 ч. ложка негашенной соды, соль.
Крем: 1 кг. сметаны, 200гр. растопленного сливочного масла, 1-2 стакана сахара.
Глазурь: 2ст. ложки какао, 1ст. ложка молока, немного сахара и сл. масла.
Всё поставить на огонь и подогреть: этим смазать торт.
Инструкции:
Получается очень вкусный и красивый торт. Украсит любой праздничный стол. Это наш семейный рецепт.
7 яиц взбить с 2 стаканами сахара и 1 ч. ложкой соды, соль и 2-3 стакана муки. Поставить в теплое место на 30 минут. На горячий противень десертной ложкой выкладывать тесто и выпекать в виде шариков. Шарики обмакнуть в крем и выложить в виде черепахи.