почему не получаетсяывать края пирожков,вареников и т.д..? какието уродливые края получаются!

Когда сворачиваете пирожки или вареники то край нужно приплюснуть большим и указательным пальцем правой руки, чтобы скрыть начинку, а затем начиная с нижнего края начинаешь теми же пальцами заворачивать в косичку до верхнего края. Заворачиваете косичку, как будто считаете деньги или кончиком большого пальца стираете пятнышко с кончика указательного пальца. Конечно с первого раза может и не так красиво получиться, но вдальнейшем Вы будете делать не хуже профессионала. А на последок маленький секрет: сделайте маленькое углубление в середине вареника лёгким нажатием указательного пальца, для того, чтобы масла или сметана удерживалась лучше. Желаю удачи!

у меня стали получаться красиво с возрастом) ) примерно лет после 30!

Если вы правша, то левой рукой собираете края в сборку (не знаю как правильно сказать), а левой укомплектовываете одновременно. Всё равно надо показывать конечно, но пробуйте. Пока раз 100 не смажешь-не получиться. У некоторых сразу получается. Надеюсь, что следующие будут красивые. Ведь и слово то, какое к этому употребляют-ПИСАТЬ края.

про вареники могу сказать что нужно лист раскатать и рюмкой выдавливать кружочки, тогда получаются ровные и одинаковые

меньше начинки и смазывать края белком - лучше лепяться

Как потребитель, могу ответственно заявить: главное, чтоб вкусно было, красота - дело вторичное!)) )
А по-серьезному если, то с опытом все приходит)))

Наверное, это зависит от художественных способностей. :) У меня такая же проблема, правда, еще по размеру получаются разные. Это как кто-то умеет рисовать, а кто-то - нет.

это от пальцев зависит)))

Так получаются же сами края то? ! пусть уродливые! Мало кто ел вареники и пирожки с уродливыми краями! Интересно даже, я б попробовала.. . Мням. . ))