Рецепты вкусняшек из вишни и смородины? )пироги, торты, пирожки, др. выпечка, остальные десерты и т. д.)

Пирог с вишней

На теплом молоке хорошенько вымесить тесто и поставить его в теплое место на два часа. Пока тесто подходит, взбить белки, добавив немного сахарной пудры и несколько капель лимонного сока. Тесто выложить в форму. Смешать вишню, сахар, сметану и взбитые белки до получения однородной пышной массы. На тесто сверху ровным слоем выложить начинку и поставить в духовку. Когда остынет, украсить взбитыми белками

Тесто: 2 стакана муки, 100 г сахара, 2 желтка, 1 стакан молока, пакет дрожжей, соль

Начинка: вишня 300 г, сахар 200 г, 80 г сметаны, 2 белка

Вишню надо просушить и даже чуть подвялить, рассыпав на столе, иначе начинка течет.

Торт Зимняя вишня

Сливочное масло разотрите добела с половиной сахара. Яйца взбейте до густой пены, с остальным сахаром, орехи мелко нарубите и все перемешайте, добавьте мелко изрубленную цедру лимона, корицу, муку. Положите вишню и опять хорошо перемешайте. Приготовленное тесто положите в форму, хорошо смазанную сливочным маслом. Выпекайте 30´ при 190°. После охлаждения верх торта украсьте вишнями и взбитыми сливками.

200 г муки, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 шт. яиц, 100 г орехов, 250 г вишневых ягод без косточек, 1 ч. ложка корицы, цедру 1 лимона, 200 г сливок 35%

Вишневка

Вишни без косточек уложить в банку, пересыпав сахаром, и держать в тепле 3 дня. Если сахар не расходится, можно прогреть на водяной бане так, чтобы получился сироп. Долить коньяк, банку закрыть и выдержать месяц в темном месте. Отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить. А ягоды идут в торты и крюшоны.

Свежие спелые вишни 450 г, сахарный песок 225 г, коньяк 500 г (на водке тоже неплохо выходит)

Шербет с вишней

Пропустите вишню через мясорубку. Перемешайте с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок и снова перемешайте.

Переложите смесь в формочки для льда и заморозьте. Затем снова пропустите его через мясорубку и заморозьте вторично. Можно подать облив ликёром и вареньем.

Вишня без косточек мороженая 1 кг, сахарная пудра 250 г, лимон 1 шт

с вишни вареники а смородину заморозить