Подскажите хороший рецепт кексов с вареной сгущенкой?

Кексы с вареным сгушенным молоком
Ингредиенты: 100 г мягкого масла, 3/4 ст саxара, 2 яйца, 1 бан. сметаны (200 г) , 1 ч. л. ванил. эссенции, 2 ст. ложки бренди, 2 ст. муки (280 г), 1+1/2 ч. л. разрыxлителя, щепотка соли, вареная сгущёнка
1.Слегка взбиваем масло и саxар, по одному добавляем яица, а затем и все остальные продукты кроме сгущёнки.
2.В формочку выкладываем 1/3 теста, выравниваем его ложкой, кладем чайную ложку сгушенки и закрываем еще 1/3 теста (формочки должны быть заполнены на 2/3). Сверху можно посыпать шоколадными кусочками или орехами.
3.Ставим в заранее нагретую дуxовку (180 гр) на 25-30 мин.

Маффины с вареной сгущёнкой
На 12 средниx маффинс
100 г сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 яйца
200 г сметаны
2 ст. л. коньяка (бренди, рома)
2 стакана муки (280 г)
1,5 ч. л. разрыxлителя
щепотка соли
вареная сгущенка (купите готовую или сварите сами)
орехи или кусочки шоколада для посыпки (по желанию)
Размягченное сливочное масло слегка взбиваем с сахаром.
По одному добавляем к нему яйца, хорошо взбивая после каждого.
К масляной смеси добавляем сметану и коньяк, хорошо перемешиваем.
В отдельной миске соединяем муку (я просеяла) с разрыхлителем и солью.
Аккуратно добавляем мучную смесь к яично-масляной. Быстро перемешиваем тесто (не месим до гладкости!) .
Формочки для маффинов смазываем маслом. На 1/3 заполняем формочки тестом, затем в каждую кладем по чайной ложке сгущенки (я клала по половинке чайной ложки, т. к. потом может протекать) и закрываем еще на 1/3 ( в итоге формочки заполняются на 2/3). Сверху, если есть желание, посыпаем орехами или кусочками шоколада.
Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Если есть вафельница, приготовьте жидкое тесто из взбитых яиц, крахмала, сахарного песка. Чайной ложкой капайте и спеките много этих капель. Когда остынут, промазывайте их сгущенкой и слепляйте штучки по 3. Улетают мигом!

"Кексы с вишней и кусочками шоколада"
(200 мл сметаны) — 1 стак.
Яиц — 4 шт
Масла — 150 г
Муки — 2.5 стак.
Сахара — 1.5 стак.
Ванилина — 1 г
Соды (или 1 ч. ложка разрыхлителя) — 2/3 ч. л.
Вишня замороженная — 300 г
Темный шоколад (у меня 55 % какао-продуктов) — 100 г

Рецепт "Кексы с вишней и кусочками шоколада"
растираем желтки, масло, сахар и сметану

подмешиваем в тесто взбитые белки

формируем кексики

выпекаем

Приятного чаепития!

Масло размягчить, яйца разделить на желток и белок, белки убрать в холодильник. Духовку поставить на нагрев до 200 град. С
Размягченное масло, сметану и желтки растереть деревянной ложкой с сахаром до образования светлой пенистой массы и растворения крупинок сахара.
Ввести муку, ванилин, растворенный в алкоголе, соду (негашеную, она прореагирует с кислотой, содержащейся в сметане и ее вкуса не будет ощущаться, зато кексы будут пышными и воздушными) и тщательно вымешать до гладкости.
Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно, чтобы пена не осела подмешать к тесту. Густота теста - как у негустой сметаны.
Шоколад поломать на кусочки.
В смазанные формочки выложить по 1 - 1, 5 ч. ложке с "горкой" теста, на тесто положить замороженную вишенку (не оттаивать!) . На вишню положить еще по 1, 5 -2 ч. ложки теста, сверху слегка вдавить кусочки шоколада. У меня вышло 12 маленьких кексов и 1 большой - в форме сердечка.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, температуру сразу понизить до 170 -180 град. Маленькие кексы выпекаются 25 -30 мин, большой 40 -45 мин. готовность проверить деревянной шпажкой.
Выпеченные кексы можно сразу вынимать или дать слегка остыть.
Приятного чаепития.