Свежие дрожжи и дрожжи в пакетиках - это одно и тоже? ? если нет, то свежие дрожжи это как и где их купить??

без проблем можно заменить одни на другие, главное - соблюсти пропорции.
для того, чтобы заменить 25 г свежих дрожжей​, Вам понадобится 7 г сухих.
а свежие дрожжи, кстати, продаются в "Пятёрочках".

Да их сейчас, наверно, и не производят, мокрые дрожжи.

дрожжами в пакетиках легче и быстрее пользоваться

Свежие дрожжи - это такие брусочки, размером с два спичечных коробка, искать нужно у бабушек на рынках.... А вот где они их достают - это загадка)

на рынке бабушки продают пресованные как пластилин дрожжи.. но можно пользоваться и сухими купленными в магазине разницы ни какой..

Дрожжи в пакетиках это высушенные пресованные свежие дрожжи.... то есть одно и тоже... и один пакетик 7 грамм заменят свежие 25 грмм ...Обычно я кладу на 1 кг муки один пакетик.... Единственно что не забывайте смотреть срок хранения...

В Харькове, например, существует дрожжевой завод. Производит в т. ч. и настоящие живые дрожжи. А срок годности их явно больше- пару недель точно не портятся. И подходит тесто на живых дрожжах увереннее.

свежие дрожжи надо в молоке отмачивать. Это кусочек массы похожий на твердый пластилин. У него ограниченный срок годности. 1-2 дня. Сухие- это в пакетиках. Попроще вариант. Эффект в принципе тот же.

Сухие дрожжи - толерантные. Разработаны в нацистской Германии, выращивались на мертвой ткани, в том числе и людей. Свежие дрожжи - живые. В СССР продавали завёрнутые в бумаге бруски по 500 граммов. Похожи на сероватый твердый пластилин. Вот на них лучше опара и вкуснее блины. А пакмайи - экскременты.