шарлотка на свежих дрожжах

Пышная и высокая шарлотка у меня - бисквит без дрожжей. 3 яйца растереть с сахаром (примерно 1 стакан, зависит от вкуса) , добавить муку (сколько возьмёт до густоты хорошей сметаны) и корицу (по желанию) , добавить заранее порезанные яблоки. Всё перемешать, добавить половину чайной ложки соды, погашенной уксусом. Ещё раз перемешать и вылить в форму, заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать минут 40. Поднимается хорошо.

Шарлотку делают без дрожжей

Шарлотка с морковью

4 яйца, 1,5 стакана растительного . масла, 1,5 стакана сахара взбить миксером, добавить два стакана муки, две чайных ложки пекарского порошка, две ч. л. соды, две ч. л. корицы и перемешать. Затем добавить два стакана тертой моркови, два яблока ( тертых), немного грецких орехов.
Выпекать примерно 40-5о минут.
Остудить и посыпать сахарной пудрой
-------------------------

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ

3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
яблоки.

Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, а и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосы, сливы, вишни. Неплохо получается если использовать ягодное ассорти (смородина, малина) .

Хорошенько взбиваем 3 яйца с 3 ст. сахара. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме. Добавляем 1 ст. просеянной (!!!) муки, щепотку соли и чуть-чуть ванильного сахара. Хорошенько размешать. Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней. В смазанную слив. маслом форму выложить порезанные произвольно 3 крупных яблока. Залить тестом. Выпекать при 180-200 С примерно 1 час.

Сверху образуется хрустящая корочка, по вкусу напоминающая безе. Шарлотка готова!
-------------------------

А у меня серединка не пропекается, хотя духовка хорошая И хлеб пеку и курник

А шарлотка вообще без дрожжей делается

Шарлотка делается без дрожжей. Тесто простое: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3-4 яйа, щепотка гашеной соды или разрыхлителя. На дно смазанной маслом формы - яблоки.

а еще пышней, если 6 яиц)