как проявляется анафилактический шок?

Само понятие ШОК уже говорит за себя. Возникнет катастрофическое падение артериального давления с тахикардией. Давление упадёт из-за огромного количества биогенных аминов в крови, а тахикардия возникнет рефлекторно из-за снижения АД. Несоответствие ёмкости сосудистого русла и производительности сердца, резкое снижение возврата крови, секвестрация жидкости в "третьем пространстве". И как следствие всех этих процессов - фибрилляция желудочков пустого сердца. Спасти жизнь можно скорым введением адреналина. И только адреналина. Всё остальное - фуфло.

анафилактический шок - сильнейшая аллергическая реакция организма.

если это от укуса животного, то в месте укуса необычно резкая боль, сильный отек, припухлость и краснота в месте укуса насекомого или инъекции лекарственного препарата, сильный зуд кожи, быстро распространяющийся по всей коже (генерализованный зуд) . При приеме аллергена внутрь первым симптомом может быть резкая боль в животе, тошнота и рвота, отек полости рта и гортани.
Быстро присоединяется выраженный отек гортани, бронхоспазм и ларингоспазм, приводящие к резкому затруднению дыхания. Затруднение дыхания приводит к развитию учащенного, шумного, хриплого («астматического» ) дыхания. Развивается гипоксия. Больной сильно бледнеет, губы и видимые слизистые оболочки, а также дистальные концы конечностей (пальцы) могут стать цианотичными (синюшными) . У больного с анафилактическим шоком резко падает артериальное давление и развивается коллапс. Больной может потерять сознание или упасть в обморок.