иожно блюда из фунчезй для больных сахорным диабетом

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал. Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки. В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза» , не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Так что большой вопрос, что представляет Ваша фунчеза.

Больной сахарным диабетом должен избегать пищи, богатой крахмалом: картофеля, макаронных и хлебобулочных изделий. Нельзя ограничивать потребление продуктов, содержащих крахмал! Ведь такая пища является источником не только углеводов, но и витаминов и пищевых волокон, которые требуются организму для нормальной жизнедеятельности. Главное - контролировать объем и количество таких продуктов. Для большинства диабетиков вполне приемлемо принимать в течении недели 3-4 блюда, богатых крахмалом.

Она ведь не содержит сахар

Это крахмальная лапша. Диабетикам противопоказана даже больше, чем обычные макароны.

да