Из какого растения учёные выделили эргостерол, чтобы победить многие болезни печени ?

Эргостерол представляет собой конечный продукт синтеза стерола в дрожжах и грибах. Экономическое значение этого соединения состоит, с одной стороны, в том, что из эргостерола с помощью УФ-облучения получают витамин D2, а с другой стороны, в том, что из эргостерола посредством биотрансформации получают стероидные гормоны.... Активное вещество лисичек - эргостерол, эффективно воздействующий на ферменты печени. Его применяют при ее очищении.... В акушерско-гинекологической практике наиболее широко применяют препараты главных алкалоидов спорыньи — эргометрина и эрготамина.

Эргостерол (эргоста-5,7,22-триен-3-бета-ол) представляет собой грибковый стерол, названный в честь спорыньи (ergot), грибков, откуда впервые был выделен эргостерол. Эргостерол не встречается в растительных или животных клетках. Он входит в состав дрожжей и грибковых клеточных мембран, служа в качестве холестерина в клетках животных. Существуют данные, что эргостерол содержится в травах, таких как рожь и люцерна (включая ростки люцерны), и в цветущих растениях, таких как хмель. У растений очень часто обнаруживается наличие грибков, так как грибки являются неотъемлемой частью системы биологического распада травы. Поскольку эргостерол является провитамином витамина D2, при ультрафиолетовом (УФ) облучении травы с грибками может наблюдаться производство витамина D2. Однако в результате этого производства мы получим форму витамина D из эргостерола грибка (как и при УФ-облучении дрожжей и грибков), а не из растения. Получение эргостерола из растений в принципе невозможно.

А при чем тут печень?

Спорынья)) грибковый стерол названн в честь "ergot".