В стоматологии допускается ли к старой световой пломбе (более 15 лет) лепить новую световую? Или надо делатьНов целиком?

Вопрос философский...
По идее, как учат студентов и врачей-"атоматологов" на курсах повышения квалификации - старую реставрацию, старую пломбу надо убирать полностью. Но на практике не всё так однозначно.
Да, под старой пломбой может прятаться кариес. И в этом случае пломбу надо убрать.
но бывает и так: под пломбой признаков кариеса нет (подробности опускаю). Рядом с пломбой тонкая стенка зуба, которая может просто не выдержать механической обработки при перепломбировании. И врач каждый раз решает вопрос индивидуально - убирать всё или только часть.
О совместимости. Пломбировочные материалы, в том числе и фотополимеры, действительно разные. Но их совместимость - совершенно иная история!
Насколько я понимаю, существует куча совершенно официальных технологий, именуемых СЕНДВИЧ-технологиями. Суть - послойное пломбирование цементом и фотополимером, композитом химического и светового отверждения. Детали опять опускаю.
С фотополимерами вообще всё проще. У ВСЕХ фотополимеров в основе одно и тоже химическое вещество - смола Боуэна! И потому они все родственники и при соблюдении технологии плолмбирования хорошо прилипают один к другому. Но это не гарантия вечной дружбы двух пломб. Равно как и пломбы со стенкой зуба...

Лепят.
Норм, не отваливается.

сейчас же существует много стоматологических материалов, с помощью которых можно устранить проблему быстрее, чем когда-либо. вот, обратитесь к людям http://erkastom-tver.ru/, они вам посоветуют, как правильно решить вопрос.

Высверливать и ставить новую, но есть риск сколов стенок и удаления зуба. Заужать вверху нет смысла, зуб не будет выполнять необходимую функциию, все равно будет клин и зуб со временем сколется.