Что такое пектин ?! Он вредный, полезный или бесполезный ?? Для чего он нужен ???

Пектин для применения в пищевой и фармацевтической промышленности — очищенный полисахарид — получают кислотной экстракцией из цитрусовых (лайм, лимон, апельсин, грейпфрут), яблочных выжимок, жома сахарной свеклы, морской травы, или из корзинок подсолнечника.

В пищевой промышленности пектин используют в производстве начинок для конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий (например, зефир, пастила, мармелад), молочных продуктов, десертов, мороженого, спредов, майонеза, кетчупа, сокосодержащих напитков. В фармацевтической и медицинской промышленности пектин используют, например, для капсулирования лекарств.

Что касается пользы, то она очевидна и установлена. Учёные медики и химики утверждают, что пектин приносит человеческому организму тройную пользу, улучшая его здоровье.
•Снижает уровень холестерина.
•Снижает уровень сахара в крови.
•Уменьшает возможность заболевания раком.

Однако, данный водорастворимый полисахарид небезвреден. Существуют ограничения по использованию пектина, когда при его употреблении можно нанести вред организму.

Существует два основных показателя, когда вещество может нанести реальный вред:
•Аллергическая реакция.
•Передозировка при искусственном применении.

В таких случаях вещество приносит вред в следующих позициях:
•Провокация процессов брожения в кишечнике.
•Помеха всасыванию полезных веществ: цинка, магния, железа и кальция.
•Нарушение функций вывода фекальных масс.
•Проявление сильного метеоризма с болевыми ощущениями.
•Снижение усвояемости белков и жиров.

Поэтому применение пектина в виде БАДа следует ограничивать, чтобы исключить негативные последствия и не причинить вред организму.

пектин это полошок или жидкость которое дает быстро свернуть молоко сливки и сделать брынзу из этого