Вреден ли резкий отказ от алкоголя, если человек пил много и регулярно. Или же резкий отказ более полезен постепенного?

С точки зрения медицины алкоголь яд. Не думаю что требуется плавное понижение дозы, и не уверен что без серьёзного контроля со стороны это получится. К тому-же читал что в плавном понижении просто нет смысла, типа степень общего отравления организма от этого практически не снижается

Белка може из леса выбежать а может даже 2

Смешно. Нет никакого вреда, чтобы прекратить пить.

Под действием алкоголя нарушается нормальный баланс гормонов, который не сразу восстановится после резкого отказа от алкоголя. Наступит дефицит гормонов "счастья" и тогда можно впасть в глубокую депрессию, которая может закончиться "белкой" или другими проблемами со здоровьем. Всё же, можно резко бросить пить, но потребуется принять кое-какие меры (диета, физические нагрузки, моральная поддержка со стороны...) и пережить несколько дней депрессии. Как только естественный баланс гормонов восстановится, всё придет в норму .Чрезмерной тяги к алкоголю не будет, но лучше не начинать снова пробовать алкоголь.

если решили ,,быстро,, бросить, (особенно при большом ,,стаже,, и пристрастию)
=решительно, сразу и окончательно=
рекомендую только под присмотром врача (и желательно в стационаре)
а потом ещё и регулярно (минимум в течении года) проходить мед-обследование
внутренних органов.
иначе в большинстве случаев получите не только депрессию но и серьёзные сбои в организме, и рискуете ,,заработать,, хронические отклонения в широком спектре,
начиная от проблем с печенью, желчным, поджелудочной,
или гипертонии ((сердечно-сосудистая).

организм привыкает к ,,переработке,, постоянных доз спиртного,
(чаще всего форсированные нагрузки в работе органов)
и перестраивает многие внутренние процессы
при резком отказе, организм получает стрессовую ситуацию,
(как писали выше) выделяет ,,кучу,, гормонов, а тратить их не-начто.
и может долго ,,перестраиваться,, обратно и не всегда успешно.

а это довольно сложно-решаемый вопрос (с мед наблюдением).

снижать постепенно, особого эффекта не даст,
привязанность останется, а силы воли не сорваться и не вернуться к большим дозам, не у всех хватит.
более ,,удобный,, (на мой взгляд) способ (если в ключе снижения доз)
это и снижение (ограничение) и интервалы между приёмами.
нужно решиться==собрать силу воли, и строго себе ,,приказать.
-воздерживаюсь- (вообще-сухо), (я чё не мужик???)
ровно (например 10 дней) большие сроки ненужно)))
такого числа=позволить себе, умеренно но не -до упора)))
и опять ,,строго пост,, 10 дней. до конкретно назначенного себе числа.
так проще и для физиологии и для психики.

(всё время ,,уговаривая,, себя=вот всего три или пару дней осталось потерпеть)

потом опять, и так постепенно и -снижая позволяемые себе дозы-
увеличивать промежутки и снижая количество.
главное -не позволить себе срывы-
а потом ,,перейти,, ==только по праздникам, или особым случаям==
и главный (не менее важный фактор)
в дни когда наступает назначенный день, всегда= ,,ввести себе в правило,,
обязательно плотно, вкусно и обильно -закусывать.
приготовить специально, приличное количество любимой еды,
-установить- специальную (очень =взрослую= солидную)
порцию еды, и в ,,приказном порядке,, обязательно всё сьесть вплоть до
насильно)))
и обязательно с наличием минимум пары салатов, из свежих овощей.
выпивать при этом только заранее ,,отмеренную себе норму,,
и не -растягивая удовольствие- (по быстрому как только можно)
слегка закусывая и только потом (напоследок)
сьесть всю приготовленную порцию еды до конца.
главное ==не допивать==, т. е. не позволить себе добавки спиртного,
после всей ,,процедуры,,
постепенно и целенаправленно, медленно но уверенно, =результат будет))))

Многие загнулись не похмелившись.
Вывод из состояния алкогольной зависимости и интоксикации не простая медицинская задача. Парой таблеток не отделаться.

отходить надо