Что делать если физрук хочет мне поставить за четверть 3?

Как вариант, это сходить к педиатру и взять освобождение от физкультуры, очень сочувствую тебе, что у тебя такие родители, которым наплевать на твоё здоровье.
Лично я сразу скажу, у меня нет здоровья с самого раннего детства, я жутко ненавидела физкультуру, постоянно специально забывала форму, у меня всегда были по ней только "тройки", как в школе, так и в училище. Сейчас мне 47 лет, эти оценки абсолютно никому не нужны, в том числе и эта ненавистная физкультура тоже.

Ну уж прыгнуть в длину любой сможет...

Сходите к школьному врачу, она направит в поликлинику или скажет классному руководителю, что бы вызвали родителей, поговорить с ними о вашем физическом состоянии.
Сходите по направлению школьного врача в поликлинику сами. Сколько вам лет?

обьективно ты не в форме, тройка не отображает твою мотивацию, физрук не прав, попробуй ему это обьяснить
если не получится забей, просто в этом сезоне так вышло.

А мама с папой знают об этих проблемах (имею ввиду ноги, мышцы)

Сходи к врачу, скажи родителям, может, у тебя проблема со здоровьем, или витамины нужны

Сходить к врачу. обследоваться и при необходимости получить освобождение. Возможно из-за того, что растешь такие проблемы, а возможно из-за того, что не занимаешься спортом. Одно дело что-то одно не уметь делать - я кроссы бегать просто ненавидела, зато на коротких дистанциях всегда 5, а если вообще ничего не делать, то оценка логичная.

Справка от врача изменит ситуацию