можно ли использовать лук и чеснок для лечения инфекционных заболеваний?

Использовать можно, но толку от них - очень мало. Природные фитонциды, которых к стати, намного больше лука и чеснока вместе взятых выделяют ветви пихты, ели и т. д. действуют только пока они присутствуют в воздух в большом количестве. Например, как только разрезали луковицу или чеснок, фитонцидов в оздухе очень много и они потенциально могут эффективно сдерживать размножение многих вирусов и бактерий, и, например, если находиться в одном помещении с больным гриппом или другими ОРВИ человеком, и при этом в воздухе будет много фитонцидов лука, чеснока, пихты или ели, то вероятность заразиться от этого человека - резко уменьшается. Но когда концентрация фитонцидов в воздухе падает, то и для вирусов и бактерий - наступает прежний разгул.
А вот с точки зрения сожержания фитонцидов, употребление внутрь лука или чеснока - совсем бесполезно, фитонциды перевариваются и разрушаются в пищеварительном тракте, запах лука или чеснока после еды - не содержит фитонцидов. Есть лук или чеснок - бесполезно с точки зрения профилактики вирусных инфекций передающихся по воздуху.

Может, они выделяют летучие вещества - фитонциды, которые убивают микробы.

конечно но особенно они эффективны при профилактике. Фитиоциды лука и чеснока убивают микробов. Поэтому в комнате больного советуют ставить блюдечко с нарезанным луком или чесноком. Те же свойства имеют многие эфирные масла, обладающие к тому же более приятным запахом К тому же эти растения повышают иммуните.

лечение- это препараты а не лук и чеснок

лук и чеснок полезен, когда простудишься, но они не являются лекарствами, они только слегка убирают симптомы, а основное лечение - это препараты, их очень много. а инфекционные заболевания бывают разные и для них существуют разные препараты. а вот лук и чеснок нужно кушать постоянно в умеренных количествах, т. к. в них очень много витаминов, которые необходимы организму каждый день!

Для профилактики можно, для лечения не стоит

лучше не надо