действительно ли так вреден E211 (БЕНЗОАТ НАТРИЯ) как про него говорят по телевизору?

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, E211) — соединение бензойной кислоты.
Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, фруктовых драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е102 (тартразином) . Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E110, E104, E122, E129, E102, E124 из употребления.

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма) .

1) Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом.
2) Может приводить к циррозу печени и дегенеративным заболеваниям, например, болезни Паркинсона.
3) Вызывает рак. При соединении с витамином С бензоат натрия образует бензол, который является канцерогенным веществом.

Нормы содержания E211 в пищевых продуктах следует пересмотреть, проведя больше исследований.

http://www.membrana.ru/lenta/?7295/
http://www.prodobavki.com/dobavki/E211.html
http://www.leovit.ru/benzoat.html
http://www.nordspb.ru/sodiumbenzoate