Как сделать вкусный квас?

утоляет жажду лучше любых покупных напитков и намного полезней
На 5 литров воды: 60 гр. дрожжей
1 кг черствого ржаного хлеба
1,5 ст. сахара
мята
Мяту залить кипятком, хлеб порезать ломтиками и также залить кипятком…
Дрожжи залить 1 стаканом теплой воды – это закваска. Подождите пока вода остынет до 30 гр. температуры и смешайте с мятной настойкой и закваской.
Дайте постоять сутки, процедите, добавьте сахар, размешайте до полного его растворения и можно разливать в посуду. Тщательно закупорьте и храните в холодном месте.

Квас окрошечный

В духовке 20' запекают черные сухарики при 180° (я оставляю один ломоть черного хлеба нежареным для брожения)) . Остудив их укладывают в трехлитровую банку, заливают холодной водой. Добавляют сахар, изюм и ставят в теплое место, каждый день перемешивая. Через 3–5 дней, когда сухари осядут на дно, квас сливают или фильтруют, а потом остужают. Если брожение слабое, добавляют чуть дрожжей или стакан старой закваски.

500 г. черного хлеба, 4 с. л. сахара, 5–10 изюминок
Можно добавить шишки хмеля, мед, варенье, мяту, лист черной смородины

Квас сухарный с изюмом

Для рецепта Вам потребуются:
- ржаной хлеб (для сухарей) - 1кг
- дрожжи - 25г
- сахар - 200г
- мята - 20г
- изюм - 50г.

Ржаные сухари залить кипятком, дать настояться 3-4 ч. Процедить настой, добавить в него дрожжи, сахар, мяту. Оставить для брожения на 10-12 ч. Снова процедить и разлить в бутылки.

В каждую бутылку положить по 4 промытые изюминки. Бутылки хорошо укупорить пробками и вынести в холодное место. Через 2-3 дня квас готов.