Подскажите рецепт вина из красной смородины

Рецепт вина. Вино из белой смородины
Для приготовления домашнего вина, белая смородина является очень привлекательным сырьем, благодаря своей распространенности, неприхотливости и качеству получаемого вина. В качестве сырья для домашнего вина подойдут любые сорта белой смородины, которые приносят большой урожай и имеют более крупные и сладкие плоды. Чтобы получить максимальное количество сока, плоды собирают достаточно зрелые, если грозди не полностью созревшие, их кладут на солнце для дозревания.

Ягоды отделяют от веток, измельчают и получают мезгу, которой дают немного забродить, а затем прессуют для получения сока. В выжимки добавляют небольшое количество воды и через 1-2 дня прессуют, а затем полученный сок добавляют к первому. Количество воды и сахара определяет, какое вино хотят получить, на 1 л сока надо:

для столового вина 2,8 л воды и 0,5 кг сахара;
для крепкого вина 1 л воды и 0,7 кг сахара;
для десертного вина 1,2 л воды и 1 кг сахара;
для ликерного вина 0,2 л воды и 1,2 кг сахара.
Домашнее вино из белой смородины выбраживает примерно за 6 месяцев, хорошо осветляется и готово к розливу в бутылки.

Рецепт вина. Вино из красной смородины.

Домашнее вино из красной смородины отличается тем, что имеет своеобразный вкус, но почти без аромата. Красная смородина очень широко распространена и доступна, тем самым очень привлекательна для виноделия. Но лучшие результаты дает купажирование на основе сока красной смородины, что повышает качество домашнего вина, которое приобретает приятный вкус и аромат. Приготовление вина из красной смородины аналогично приготовлению вина из белой смородины. Лучшие результаты получаются при приготовлении крепких и столовых вин. На 1 л сока красной смородины берут:

для столовых вин 1,7 л воды и 0,5 кг сахара;
для крепких вин 0,6 л воды и 0,65 кг сахара.

говорят кислить будет.... не рекомендуют...

вино (по технологии) отличается не тем, из чего его делают, а тем, какое вино или наливку хотят делать. все сухие вина делаются одинаково, едсертные - одинаково, столовые - тоже, наливки - тоже, самогон -тоже... .
вина отличаются только количеством сахара, который в них кладут или не кладут вобще....