как варить медовуху? медом обьелись до блевоты так что больше не лезет отдавать не хочется выбросить жалко

у нас когда была своя пасека от меда тоже тошнило! Мы с братом делали медовуху по детски! Трехлитровая банка, вода, меда пол стакана и немного дрожжей.... и в теплое место ставили, на крышу бани!! ! Так вот готовили мы ее вместе, а воткто выпивал я так и не знаю, приходили, а банка всегда пустая была... ах да, крышкой закрываи....: -)Наверное брат выпивал...)))

Медовуха

Мед до конца XVII века был лучшим русским напитком. Все иностранцы, жившие в Московии, единогласно хвалили достоинства меда. Обарный мед приготовлялся из рассыченного водой сотового меда (1 кружка меда на 3 кружки воды) , процеживаемого сквозь сито, с хмелем (1½ стакана хмеля на 1 кг меда) и варился в котле до тех пор, пока его оставалось там только половина; затем его простуживали, бросали туда кусок ржаного хлеба, натертого дрожжами. Ставили на 8 дней в теплом месте и только после его простуживали и сливали в бочки. Боярский мед близок к обарному и отличался тем, что при рассычении мед для него бралось меда в 6 раз более, чем воды; он кис в мерниках неделю, потом его сливали в бочку, где он стоял еще неделю с дрожжами, и наконец после подпаривания патокой сливали в другую бочку.

Энциклопедия Брокгауза Ф. А. и Ефрона И. А. (1890 – 1916 гг. )

Необходимые продукты:
мед - 500 г
сахар - 500 г
вода - 4 л
дрожжи - 100 г

Способ приготовления рецепта:
Сахар и половину меда развести водой, прокипятить, помешивая и снимая пену, в течение 10–15 минут. Охладить до 25–30 °С. Затем добавить предварительно разведенные в той же жидкости дрожжи, размешать и поставить в теплое место для брожения. Через 2–3 дня процедить, перенести в холодное место и выдержать 3–4 недели. После этого еще раз процедить, добавить оставшийся мед, полностью растворив его.
Медовуха обладает прекрасным вкусом и ароматом, но, к сожалению, длительному хранению не подлежит

Оставь мёд на зиму - пусть засахарится. При простуде мёд нужен и в выпечку тортов и пирожных. Мёд ведь не портится ( качественный ).

- мед - 400г
- изюм - 3 ст. л.
- лимоны - 2.5 шт.
- дрожжи - 1/2 ч. л.
- мука - 1.5 ч. л.
- вода - 5л

Изюм промыть, лимоны порезать (удалить семена) , соединить с медом в большой кастрюле. Воду вскипятить, немного остудить и залить ею мед. Хорошо размешать, чтобы весь мед растворился. Дать смеси остыть до температуры парного молока, положить в нее дрожжи, разведенные в воде с мукой. Эту смесь оставить на сутки в теплом месте. Когда начнется брожение, изюм и лимоны всплывут наверх. Полученный напиток процедить через сито, разлить по бутылкам, плотно закупорить и хранить в холодном месте. Дней через пять мед будет готов к употреблению.
**
Медуха липовая

- мед - 500г
- вода - 2 стакана
- хмель - 10г
- липовый цвет - 15г
- водка - 2-3 ст. л.
- дрожжи

Мед размешать в небольшом количестве воды, залить кипятком и кипятить в течение 1 часа. Затем дать раствору немного остыть, добавить дрожжи и оставить на 3-4 дня. Когда брожение закончится, добавить водку, отвар хмеля и липовый цвет и оставить еще на трое суток. Полученную смесь процедить, влить проваренный мед и оставить снова для брожения на несколько дней, после чего перелить напиток в бочонок и поставить в холодное место на 4 месяца.
**
Медуха лимонная

- мед - 500г
- вода - 4.5 стакана
- хмель - 15г
- имбирь - 8г
- лимон - 1/2 плода
- дрожжи - 1/2 ст. л.
- желатин - 3г
В кастрюле размешать мед в теплой воде, добавить хмель, имбирь, лимонный сок, измельченную цедру и кипятить около часа. Затем смесь процедить, налить в деревянный бочонок (можно эмалированную посуду) , добавить дрожжи и оставить на 5 недель для брожения. В конце указанного срока прибавить желатин, разведенный в воде. Емкость плотно закупорить и настаивать 6 месяцев. Готовый напиток процедить и разлить по бутылкам.
**
Мед русский

- мед - 500г
- вишня (без косточек) - 1 стакан
- клубника или земляника - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- ржаной хлеб - 25г
- пивные дрожжи - 25г

Ягоды (вишню, клубнику (землянику) промыть, соединить с медом и растереть, добавить кипяченую воду, кусочек ржаного хлеба, размоченный в дрожжах. Оставить для брожения на 2-3 недели, после чего слить жидкость другую посуду и поставить в теплое место до окончания брожения. Мед будет готов через 1-2 недели.
**
Монастырский мед

- мед - 500г
- вода - 1.5 л
- хмель - 1 ч. л.
- крепкий чай - 1/2 стакана

Мед выложить в эмалированную посуду, добавить воду, размешать и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. В марлю положить хмель, небольшой прокипяченный камешек (в качестве груза) и, завязав ее "узелком", опустить в кастрюлю с медом. Мед с хмелем прокипятить в течение 1 часа, периодически, по мере выкипания, добавляя горячую воду. После снять мед с огня, дать отстояться и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 объема. Посуду оставить в теплом месте (у батареи) для брожения меда на 2 дня. Когда мед побродит (перестанет шипеть) , влить в него 1/2 стакана хорошо заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка) и, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз) .

Процеженный мед уже готов для употребления, но для лучшего вкуса его можно выстаивать год в прохладном месте.

Для приготовления нам понадобитцо - 10 литровый бутыль, щепотко дрожжей, 1литр+1 стакан (1200 грамм в водяном эквиваленте) гречнегого медку и крышка для бутля, с патрубком - пузырьки выпускать.

разводим мёд в кипячёной воде комнатной температуры чтоб как раз всё влезло в бутыль, добавляем дрожжи, одеваем крышку, второй конец трубки суём в стакан с водой.
процесс брожения длится 3-4 дня. в процессе пробуйте, но немного, а то срачка может быть.
как только жидкость станет достаточно газированной, переливайте в более мелкие ёмкости и ставьте в холодильник.
пить охлаждённым

Ну ее, медовуху, портится ведь. Надо обмен устроить. Или на продажу - скоро выставка в Царицыно.