Подскажите рецепт вина из абрикосов

Вино из свежих абрикосов “Армии”

Абрикосы - 2, 5 кг, сахар - 3 кг, вода - 9л.

Очищенные от косточек спелые абрикосы замочить в кипяченой теплой воде. На 5-й день выжать мезгу, сверху добавить сахарный песок и оставить на брожение. 2-3 раза в день размешивать палочкой. Когда брожение закончится, надо 2-3 раза процедить через фильтровальную бумагу. Затем вино оставить в стеклянном баллоне для созревания. В итоге получится вкусное, ароматное вино, которое при желании можно рафинировать.
Самый легкий метод рафинирования вина: влить, в вино белок одного яйца или развести в теплой воде растворимый рыбий клей и палочкой смешать с видном. Эти смоляные материалы способствуют оседанию копоти на дно бутылки или караса. Отделенное, от копоти вино надо перелить в другой объем.

Такую наливку я делаю каждое лето. Всем очень нравится. Попробуйте. Взять спелые вишни, хорошо промыть водой. Уложить в бутылки или банки. Залить водкой, чтобы она покрыла вишни. Закрыть плотно крышкой и просто поставить на окно, чтобы попадал свет. Теперь можно забыть о вишне на 3 недели. Ровно через 21 день водку слить в отдельную банку или бутылку, плотно закрыть и пока убрать. В посуду с вишнями насыпать сахар, чтобы закрыл все вишни, для этого посуду нужно интенсивно встряхивать. Когда Вы увидите, что сахар есть даже на дне, поставьте вишни опять на окно, закрыв плотно крышкой. И опять они стоят там 3 недели. Сахар долго не будет таять, но через 3 недели его там не будет, он весь растворится. Через 21 день сок слить и смешать с вишнёвой водкой, которую мы получили в начале. Дать настояться недели 2-3. Хотя можно пить сразу, но потом наливка становится вкуснее. А какие вкусные получаются вишни! Их можно использовать и в торты и в десерты. Можно залить шоколадом.