Глинтвейн

Берете 1 бут. красного сухого вина, выливаете в кастрюлю (лучше эмаль) , добавляете 50-100 г коньяка (можно водку, но коньяк предпочтительнее) , сахар (или мед, по вкусу) , лимон, нагреваете почти, но не доводя до кипения, потом добавляете: гвоздику (несколько : 2-3 шт) и корицу (я ее не люблю, поэтому не добавляю) . Если нет сухого, можно взять п/сухое или п/сладкое, тогда меньше сахара. Вино желательно терпкое.

и лимончик не забудьте. А вообще есть готовая смесь специй для этого дела

Классический рецепт напитка.

Возьмите бутылку красного вина (0,75 л) , мускатный орех (добавляется по вкусу) , штук 6-7 гвоздики, 1/3 стакана воды и столовую ложку сахара. В турку бросьте гвоздику и орех, и залейте водой. Доведя до кипения, дайте 1 минуту постоять на среднем огне. Данный отвар должен настояться около 10 минут. Затем в отдельной посуде нагрейте вино, в которое, осторожно по краю, добавьте отвар и сахар.
Глинтвейн не стоит нагревать несколько раз, т. к. он при этом теряет свои вкусовые качества. В данном случае вам поможет термос, который на какое-то время сохранит необходимую температуру.
Есть различные варианты глинтвейна, при которых добавляют ликер, ром, коньяк, лимоны или яблоки. Но эти добавки делаются в небольших пропорциях для того, чтобы не изменить классический вкус, а сделать его насыщеннее и ароматнее.

Глинтвейн "Осень".
1 бутылку (0,75) красного вина, 400г воды, 100г сахара, 5г корицы, 10г гвоздики нагрейте в кастрюле до первого кипения, дайте постоять 10-15 минут, процедите. Затем добавьте 100г коньяка и разлейте в подогретые бокалы. В каждый бокал опустите кусочек лимона.

Ароматный глинтвейн "Тюлень".
В стакан положите 1 ст. ложку мелкого изюма без косточек и полейте 40 мл светлого рома, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте 1 ст. ложку сахара, 50 мл белого вина, 1 кусочек лимонной цедры и 1 щепотку молотой корицы, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.

Фруктовый глинтвейн.
Смешайте яблочный сок (500г) , цедру и кагор (300г) и доведите до кипения. Подавайте горячим в высоких бокалах.

Апельсиновый глинтвейн.
В эмалированную посуду налейте 1 литр красного вина, растворите в нем сахар и доведите до высокой температуры. Затем снимите с огня, добавьте нарезанные кружочками 2 лимона и 250г апельсинового ликера. Дайте настояться 10-15 минут.
Готовый глинтвейн разлейте в стаканы и посыпьте сверху мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Ароматный глинтвейн.
1 бутылку (0,75) красного вина, 1,5 стакана рома, 1,5 стакана меда, 1,5 стакана воды, 600 г сахара, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, мускатный орех и корица (не молотую) – по вкусу смешайте в кастрюле, доведите до высокой температуры, затем дайте настояться 5-10 минут. В чашки разливайте через ситечко. Вообще, данный вариант получается слишком сладким (на любителя) , поэтому, сахар лучше добавлять по вкусу.

Яблочный глинтвейн.
Размешайте 1 л красного вина и 1,5 стакана сахара, добавьте 10-20 зерен черного перца, 1 палочка корицы и 4 шт. гвоздики, и нарезанные 2 яблока средней величины. Смесь доведите до высокой температуры, затем снимите с огня и дайте 10 минут настояться. Процедите через сито или марлю. Подавая, бросьте в чашку кусочек лимона.

Еще одним согревающим напитком, придуманным англичанами, является Грог, основа которого – чай и водка. Этот напиток используется при таких серьезных случаях, как переохлаждение тела в снегу, во время шторма и при сильной простуде. Грог быстро активизирует дыхание и сердечную деятельность.
Отдельно вскипятите 1-2 стакана воды, влейте такое же количество водки и добавьте 200-250г сахара. Данную смесь проварите в течение 5 минут. После заварите 50г чая в литре воды и дайте ему настояться. В горячий сироп влейте готовый чай и оставшуюся водку (слегка подогретую) , быстро размешайте.
Грог пьют маленькими глотками, при этом не советуют выпивать больше одного стакана.

ГЛИНТВЕЙН -горячий алкогольный напиток из красного столового вина со специями.
Приготовление.
Для его приготовления на бутылку вина надо взять 2/3 стакана сахарного песка, 4 штуки гвоздики, небольшой кусочек ( 1/3 ч. л. порошка) корицы, 1 лимон.
Вино с сахаром, половиной порезанного дольками лимона и специями довести до кипения. Процедить, добавить рюмку коньяка, разлить сразу же в чашки и положить по дольке лимона.

Бутылка вина, лучше красного, сухого наливается в чайник. Добавляете щепотку корицы, несколько гвоздичек, несколько долек лимона, можете ещё добавить некую пряность и доводите до кипения. Пить почти горячим после холодных забав на воздухе зимой

Способ приготовления глинтвейна
Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного.
Самое главное - глинтвейн, ни в коем случае не должен закипать. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Приготовление десертного глинтвейна:

Состав:
0,5 л сухого красного вина, 75 г сахара, 1 палочка корицы, 150 мл бренди, коньяк или ром, 1 лимон, 12 бутонов гвоздики.

Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы. Нагревать 6-7 минут. Добавить бренди и дать постоять 5 минут. Нагревать еще 3-5 минут, но не доводить до кипения. Вынуть лимон и корицу и подавать горячим. Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное

глинтвейна? ну во-первых он продается в магазинах, в холодный зимний вечер подогреваешь его и пьешь

Красное сухое вино нагревается, туда добавить корицы, яблока, гвоздики, сахар - все это по вкусу

Я люблю с апельсином, яблоком, коричей и немного гвоздики.

В 1 литр белого вина добавить сахара (5-6 ст. л.) , гвоздику (5 шт. ) и корицу по вкусу, прокипятить и процедить.
Фруктовый глинтвейн: смешать яблчный сок (500гр.) , лимоную цедру (по вкусу) , кагор (300гр. ) и довести до кипения!

сходите в магазин там есть приправы для глинтвейна, и там написан способ приготовления.