как в рядовом магазине правильно выбрать вино?

Хорошее вино закупоривают не на воздухе, в "атмосфере" азота. Так оно долго хранится. (про бутылки) . Всякие надписи, типа :содежит диоксид серы, сульфтты по английски или по русски должны Вас насторожить. То есть техноогия закупорки вина в "атмосфере воздуха".
Ечсли вино правильное и постояло на витрине в условиях летней жары. Вероятней свег, что оно окислилось. Белое побуреет, красное даст фиолетовый оттенок.
Тонкостей много. Пишите, что Вы хотели бы купить. Отвечу.

Очень просто. Все импортные вина - почти стопроцентно подделка.
Грузинские вина - стопроцентно подделка.
Молдавские вина - фифти-фифти.
Вина, розлива Москвы, Питера - стопроцентно подделки. А также хоть Липецка, хоть Тамбова - там не выращивают виноград.

И лишь вина кубанские - Краснодарского края - можно покупать. Их же собственного розлива.

я выбираю по цвету и стараюсь брать немецкие вина, они мне оч. нравятся. Так же неплохие бельгийские и испанские, но только не французские, они дико кислые и на мой взгляд, у них какой-то мыльный вкус

грузинские оч часто подделывают... но вот испанские, италянские-меньше подделок.

Я чаще выбираю по известности вина, содержанию сахара, градусов и цвету.

Я обращаю внимание на следующие признаки: во-первых, вино должно быть разлито в бутылки там же, где произведено. Потом, это дожна быть страна, где всё-таки растёт виноград. Ещё смотру на бренд поставщика. Это тоже уже важно. А что касается собственно содержимого, то предпочитаю красное сухое (Испания) или полусладкое (Грузия, Молдавия, Болгария) , шампанское - только сухое или брют.

Я первым делом смотрю на продавщицу. Если лицо не красное, здесь можно что-то искать, иначе идём в другой магазин. Такой у меня странный пинцип...

Любое "Шато де.... " в России г... вённое, но нам не привыкать, мы с "гнилушки" в юности начинали. ("г"- креплёное, плодово-ягодное, напр.: "Золотая осень")