как правильно называется сироп для коктелей. Манила? или я ошибаюсь?.. или я ошибаюсь?... или я ошибаюсь?..

Сиропы для коктейлей
В приготовлении коктейлей широко используются различные сиропы и соки.

Сахарный сироп
сахар – 600г, вода – 400мл.
Приготовление: в горячую воду добавить сахар и варить при слабом кипении 8-10мин, снимая ложкой пену.

Мятный сироп
сушеные листья мяты – 50г, сахар – 650г, вода – 500мл.
Приготовление: сначала нужно приготовить настой из мяты. Для этого мяту залить крутым кипятком, закрыть крышкой, выдержать 40–50мин и процедить. Сахар растворить в свежеприготовленном настое мяты и, помешивая, варить при слабом кипении 10мин.

Малиновый сироп
ягоды малины – 1кг, сахарный сироп – 1 л.
Приготовление: отжать из ягод сок, добавить его в основной сахарный сироп и на слабом огне довести до кипения. Затем снять с огня, в течение 1–2 ч дать настояться, процедить, нагреть до кипения и варить 5мин.

Лимонный сироп
лимоны – 300г, сахарный сироп – 1 л.
Приготовление: отжать сок из лимонов, удалить белый слой, а кожицу нарезать тонкой соломкой и залить сахарным сиропом, предварительно прогретым до 100°C. Смесь перемешать и выдержать при комнатной температуре 48ч. Затем откинуть на сито. К отцеженному настою добавить лимонный сок и хорошо размешать.

Клубничный сироп
клубника – 1кг, сахарный сироп – 1 л, лимонная кислота по вкусу.
Приготовление: в сахарный сироп добавить отжатый сок клубники, размешать и проварить на слабом огне до загустения. Затем снять с огня и добавить лимонную кислоту, разведенную в теплой воде (1:20).

Вишневый сироп
вишня – 500г, сахарный сироп – 1 л.
Приготовление: к сахарному сиропу добавить сок вишни и на слабом огне проварить до загустения.

Апельсиновый сироп
апельсины – 300г, сахарный сироп – 1 л, лимонная кислота – 10г.
Приготовление: отжать из апельсинов сок. Цедру снять и разрезать на мелкие кусочки. Залить холодной водой, выдержать 30–40мин, добавить 2–3 г лимонной кислоты, растворенной в теплой воде (1:20). К сахарному сиропу добавить апельсиновый сок, замоченную цедру, все перемешать. Проварить смесь на слабом огне 5 минут, удалить цедру и продолжать варку. В готовый сироп добавить оставшуюся лимонную кислоту.

http://www.prelest.com/interesno/1225.html Курсы барменов. Урок №21 - Сиропы для коктейлей

А МАНИЛА крупнейший город Филиппин, экономический, политический, культурный центр, столица государства.

Гренадин.