как првильно пить херес и с чем можно мешать?

а все завист от вида хереса - сухой, сладкий? В любом случае, как любое крепленое вино, его лучше ни с чем не мешать, а пить охлажденным. Если у Вас настоящиу испансий херес, то Вам больше ничего и не нужно. Ну, если только не злоупотреблять

У Мамина-Сибиряка читал что половина сибирских купчих спилась от хереса. Прекрасный напиток. правда я его только в соусы добавляю а так только рюмочку.

Соус Чемберлен

Натереть лимон. Добавить вишневый сироп, портвейн, уксус, горчицу, соль и белый перец. Варить 3', протереть через сито.

1 лимон, 100 г вишневого сиропа, 150 г портвейна или хереса, 2 с. л. уксуса, ½ с. л. горчицы, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца

Уксус для крепких соусов

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г

Херес, уксус, эстрагон, перец, натертый мускатный орех, гвоздики, хрен, цедра лимона и нарезанную петрушку положить в бульон. Варить 15 минут, остудить, процедить сквозь сито, перелить в бутылку и закупорить.

200 мл крепкого бульона, 300 мл хереса, 60 г крепкого уксуса, 3 петрушки, 1 ветка эстрагона, 4 зерна перца, ½ мускатного ореха, 3 бутона гвоздик, корешок хрена, 1 лимон

"Херес" вырабатывают в Молдавии, Крыму и Армении. Это золотистого цвета вино с характерным вкусом и ароматом. Лучше ни с чем не мешайте, иначе никакого вкуса не ощутите.