А почему вино называется "ХЕРЕС"..Стесняюсь спросить что туда опускали?

Херес (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) — крепкое вино, производимое в Испании, в треугольнике между городами Херес-де-ла-Фронтера, Сан-Лукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, расположенном в южном автономном сообществе — Андалусии.

Нетрудно догадаться, что название происходит от названия города Херес-де-ла-Фронтера

Во времена господства римлян виноделие развивается особенно интенсивно и район вокруг города Херес де ла Фронтера далеко прославился благодаря своему вину.
А в XVIII веке во времена властвования мусульман Херес стал одним из самых богатых городов Испании в основном за счет устройства большого числа винных подвалов (бодег) , в которых вырабатывалось высококачественное вино. В конце XVIII века Херес окончательно становится христианским городом, в котором поощряется возделывание винограда и производство вина. Именно к этому периоду сложился, в основном, тип оригинального вина, который дошел до наших дней под названием Херес и распространился по всему миру.

В России слово "херес" окончательно оформилось только к середине XIX века. Ему предшествовало слово "ксерес", калькированное из итальянского и обозначавшее ароматное, привозное, заморское вино.
Первая часть слова "херес" состоит из широко распространенного с древности буквосочетания "хер". Так называлась буква Х в старославянском кирилловском алфавите. Еще этим словом обозначали две пересекающиеся линии, перечеркивающие что либо. Сейчас на обширных просторах России его часто используют в качестве подмены, тоже трех буквенного, самого известного тюркского слова. Кроме того, слово "хер" в современной русской речи несет нагрузку отрицания и придает ей некоторый оттенок интеллигентности (в чеховском смысле сближения с народом) . Этакая двусмысленность, думаю, и служит причиной редкого использования прелестного старого глагола "херить", "похерить" в нормальной русской речи. Вторая часть слова "херес" — "ес", напоминает английское "да" и интонирует первую часть. Какое произношение, такое и отношение.
На самом деле херес — это испанское вино, родившееся на холмах провинции Андалузия, в городе Херес-де-ла-Фронтера. Это один из самых древних городов знойного юга Испании. В годы господства мавров город назывался Шерес, в английском языке до сих пор сохранилось его наименование "Sherry" — "шери", коим и обозначают вино. У нас это слово на этикетке испанского вина часто путают с другим английским словом "cherry" — вишня. После такого прочтения путаник ожидает вишневую настойку и самое интересное, во многих случаях ожидание оправдывается.
На испанском это вино называется jerez — произносится как "херез" (с ударением на второе е) . По-немецки — Xereswein. Считается, что из немецкого мы и получили русское слово "херес" с начальным х.
Вкусовые и ароматические особенности хереса проистекают не столько от сорта винограда и экологических условий, сколько от технологии его выделки, имеющей два основных момента. Первый — емкости для сбраживания вина не заполняют доверху, а всегда оставляют значительное воздушное пространство. На открытой поверхности молодого вина к концу алкогольного брожения образуется пленка так называемого flor — особой плесени. Она не дает вину окисляться и со временем передает ему неповторимый аромат и вкус.
Второй момент — прием criadera-solera, разработанный только в XIX веке. Часто в статьях о хересе слово solera переводят как земля или бочка. На самом деле название метода происходит от испанских глаголов criar — создавать и soler — привыкать, успокаиваться.

енто чо по твоему получатся шо Жореса не в том месте зачали а ?

Испанское вино . Названо в честь города Херес, где его и делают . И ничего туда не опускали (если не считать грязных испанских ног, )
Виноград ногами давят )))

Наверное то и опускали