почему в составе пива не указывают сахар и дрожжи

да потому что там их нет.. .
сплаааашная химия.. .
сахар, дрожжи, вода образуют этиловый спирт, который указывается в составе пива
Важнейшим компонентом пива является спирт, и его доля составляет около 5% об. Он усваивается организмом непосредственно, превращаясь в энергию, что можно быстро заметить по изменению поведения некоторых людей.
Действие небольших доз алкоголя обнаруживается по уменьшению психического торможения, возрастанию чувства удовольствия, повышению общительности и добродушия. Большие дозы алкоголя приводят к опьянению, и на него люди реагирует по-разному. Для каждого пивовара, ежедневно имеющего дело с пивом, постоянно владеть собой очень важно.

Потому что в пиве их нет. Запомни, мой йуный друг, пиво - это три компонента; вода, хмель, солод. Всё!
А какие помои ты имеешь в виду, я не знаю.

да потому что там их нет.. .
сплошная химия...

Для изготовления пива применяют пивоваренный солод, хмель и воду с добавлением ячменя, риса, кукурузы и сахара.

Возможно они зашифрованы в "Е".

Ну вы в натуре, индейцы, лишь бы вякнуть и вставить свои 5 (ссаных) копеек! Ну во-первых сахар чистоганом не сыпят, а при определенной температуре происходит осахаривание солода (ферментация крахмала), после чего добавляют пивные дрожжи, которые в свою очередь поедают этот сахарочек, выделяя при этом C2H5OH и CO2 (спиртики и газики).... и в хорошем качественном пиве они должны быть указаны в составе! на фото пиво, которое пью сейчас я!