Как правильно приготовить абсент?

В классике абсент не поджигали. Ван Гог и другие)) ) пили его медленно разбавляя водой, по капельке, этот процесс мог занять час. Были деже специальные кувшинчики и установки, чтобы вода капала, а не лилась. Доводили его до желтого цвета и потом пили. Если как сейчас - то вот - наливаете абсент в коньячный бокал (стекло должно быть толстым - может лопнуть) Поджигаете его. Должен погореть секунд 10, бармены его там крутят по разному. Потом переливаете (АККУРАТНО! ) в бокал для виски и накрываете коньячным. Когда огонь погаснет - бокал для коньяка быстро переносите на салфетку, на которой уже приготовлена трубочка сгибающаяся, так, чтобы пары абсента в нем остались, то есть не переворачивая его, потом выпиваете абсент тепленький из бокала для виски и чз трубочку вдыхаете пары из каньячного перевернутого бокала.
Есть еще вариант. Для этого используют спец ложку - с дырочками. На нее кладут кусочек сахара, пропитанного абсентом, ложку на бокал. Сахар поджигают. Он плавится и капает в абсент (который может загореться) . Потом все перемешиваем и пьем. В Чехии! в кафе когда просишь абсент (а он родом оттуда) тебе приносят абсент в бокале, обычную чайную ложку, сахар-песок и спички. Обмакиваешь сахар в абсент, поджигаешь, ждешь когда он расплавиться (можно не до конца) , выливаешь в абсент, мешаешь - пьешь!))) ) Нынешний абсент не прошлый, глюков не вызывает, но пить его нужно аккуратно - все-таки 70 градусов) Удачи!

Приготовление, сырьевые компоненты и свойства абсента. Компоненты: Полынь горькая (Artemisia absintum), анис обыкновенный (Anisum vulgare), фенхель итальянский или сладкий (Foeniculum vulgare var. italica), в разных рецептах могут присутствовать другие травы и специи.

Вкус: Горький.

Аромат: Сильный аромат полыни и аниса.

Содержание спирта: Очень крепкий напиток, 68-72% об. , у швейцарского абсента - до 80% об.

Цвет, прозрачность: Зеленоватый, прозрачный.

Рецепт приготовления абсента (можно попробовать в домашних условиях) :

1,75 литра спирта больше 65%, 3 чайных ложки горькой полыни, раздробленные семена 16 стручков кардамона, 1 чайная ложка семян кориандра, 3 чайных ложки семян аниса, 3 чайных ложки дробленного корня дягиля, сахарный сироп.
Смешать спирт c полынью и настоять 48 часов. Потом добавить размельченные травы со специями в настой. Плотно закрыть и держать в темном месте неделю.
Полученный настой перегоняется вместе с травами. Профильтровать.
Получаем 1,25 литра абсента крепостью свыше 65%.

Рецепт коктейля "Абсент-бум". Раньше абсент использовался для повседневного употребления как аперитив, сейчас его чаще пьют в составе коктелей. Для приготовления коктейля "Абсент-бум" в абсент 50мл добавляется "Спрайт" 50мл, стакан прикрывается салфеткой, быстро приподнимается и ударяется о барную стойку. Пьют его залпом.

привет