здравствуйте. Подскажите пожалуйста хороший рецепт приготовления компота из свежих (кислых) яблок?

моешь, режешь, заливаешь кипятком, добавляешь пару ложек песка и какие есть специи, кипятишь одну минуту, охлаждаешь и никаких проблем !!!

В любые компоты для улучшения вкуса можно добавлять немного вина (из расчета 5-10 мл портвейна или мадеры на порцию) . Улучшают вкус также апельсиновые или лимонные корочки, которые нужно класть во время варки, а из остывшего компота удалять.

Очищенные яблоки разрежьте каждое на 6-8 частей и удалите сердцевину. Чтобы яблоки не потемнели, их рекомендуется до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпьте сахарный песок, влейте 2 стакана горячей воды, положите нарезанные яблоки и варите 10-15 минут (в зависимости от сорта яблок) , пока яблоки не станут мягкими.
На 500 г яблок: 3/4 стакана сахарного песка.

Я добавляю - гвоздику
яблочный уксус
цедру
лимонную кислоту
целебные травы !!!

очистить, высыпать в кипяток с сахаром, 2 мин кипятить и полчаса настоять сахар по вкусу

Компот из свежих яблок
Ингредиенты:
4 стакана воды, 6 яблок, 1—1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки вина, 2 г лимонной кислоты.
Приготовление
Яблоки промыть, очистить от кожицы, разрезать на 6-8 равных частей, удалить сердцевину с семенами, положить в кастрюлю и залить холодной водой, слегка подкисленной лимонной кислотой.
Кожицу и сердцевину поместить в отдельную посуду, залить горячей водой и кипятить в течение 10-12 мин.
Полученный отвар процедить через сито или марлю, добавить сахар, хорошо размешать, положить в него подготовленные дольки яблок и варить при слабом кипении 6-8 мин (в зависимости от сорта) . В остывший компот добавить вино. Для ароматизации в компот можно положить цедру лимона, апельсина или корицу.
Компот из яблок сорта апорт или антоновских, а также из спелых груш и в особенности сорта дюшес кипятить не следует. Яблоки и груши этих сортов надо залить кипящим сиропом и оставить в нем до охлаждения.