
Исследования селекционеров, генетиков, физиологов, биохимиков, врачей показали, что систематическое употребление томатов (ежедневно около 0,5 кг свежих томатов или 1 стакан томатного сока) защищает наш организм от онкологических заболеваний, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, в частности уменьшает риск инфаркта, развитие инсультов, и на 75% снижает угрозу заболеваний простатитом мужчин.
Томатный сок хорошо стимулирует образование желудочного сока. Выпивая стакан сока, вы обеспечиваете половину суточной потребности в витаминах А и С. Этот сок часто используют в смеси с соком яблок, тыквы и лимона (2:4:2:1), особенно когда необходимо похудеть.
Японские ученые установили, что регулярное употребление томатного сока, предупреждает развитие эмфиземы легких (хронического заболевания, сопровождающегося потерей эластичности легочной ткани и повышением ее воздушности) у курильщиков. Основой защитного действия томатного сока является содержащийся в нем антиоксидант под названием «ликопен» , который восстанавливает равновесие между свободными радикалами и антиоксидантами.
Особо строгих ограничений для приема томатного сока нет, есть лишь рекомендация пить томатный сок с добавление ложки растительного масла, чтобы все полезности сока усваивались быстрее и легче.