Как сделать квас? у меня есть закваска - подружка дала ...есть сухой квас... сухари белые....сахар....

Зачем дрожжи? Если есть закваска?

На 3-х литровую банку: 3 ложки сухого кваса и 3 ложки сахара. Через 3 дня квас готов!
Сольете в отдельную посудину, а в банку снова воду, сахар, сухой квас.
Только дозировку по вкусу меняйте и время настоя, можно каждый день пить слабенький квасок!
Для цвета сухарики из черного хлеба добавляйте и все!
Да, еще под банку поставить тарелочку, на всякий случай, повязать марлечкой и оставить на кухонном столе .
Когда надоест квас, то необходимо выложить гущу в литровую банку,
закpыть полиэтиленовой кpышкой и поставить в холодильник.
Храниться такая закваска может долго.


http://lidastrim.livejournal.com/41982.html

Квас Русский
Ингредиенты: Хлеб-1000г. , сахар-200г. , дрожжи-50г. , вода-6л. (5л. для замачивания сухарей и 1л. для разведения дрожжей) , изюм-50г.
Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком. Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком) , положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки. Бутылки плотно укупорить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод. Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

Простой хлебный
Ингредиенты: 4 ломтика черного хлеба, Бородинского, 5-6 изюминок, 1,5 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка дрожжей

Хлеб поджарить в духовке, положить в 3-х литровый балон, добавить 1,5 стакана сахарного песка, изюм и дрожжи и залить сырой холодной водой, размешать, накрыть неплотно крышкой и дать настояться сутки. Охладить. Квас готов!

На 3 литровую банку: стакан закваски (или 1 ч. ложку сухих дрожжей) , 3 ст. ложки сухого кваса, 3 ст. ложки сахара ( я кладу 5 ст. ложек - квас получается более "резкий"). Залить чуть теплой водой. Можно добавит немного изюма ( ст. ложку) , кусочек поджаренного черного хлеба.