Как заваривать чай Да Хун Пао, чтобы от него пёрло!? :)

на медленном огне доведи до минимальнго кипения... потом пусть постоит и опять подогрей

Да Хун Пао - это легенда, которая может оказаться в вашей чашке.

Пин ча - особый способ заваривания. В маленький чайник кладется много листочков, которые заливаются кипятком только на несколько секунд. Одну порцию листьев можно заваривать в среднем до 9 раз. А некоторые коллекционные сорта и до 15 раз.

Перед приготовлением традиционного китайского чая обязательно производится омовение всей чайной посуды кипятком для ее прогрева. В некоторых видах чайной церемонии первый чайный настой не пьют, а также используют для омовения посуды.

Традиционные чайники - чаху - делают из глины, фарфора, вырезают из камня. Лучшими считаются чайники из исинской глины. Исин - это место в китайской провинции Цзянсу, где добывают глину уже более тысячи лет. Исинская глина хорошо пропускает воздух, обогащая чайный напиток кислородом, а соприкосновение чайного напитка с глиняной поверхностью дает возможность полностью раскрыться аромату чайного листа. Чай, заваренный в такой посуде, долго сохраняет свою свежесть, цвет, аромат и вкус.

Сосуд для приготовления чайного настоя - гундабао - означает «чаша справедливости» , поскольку чай, прежде чем он будет разлит по чашкам, попадет в него, и поэтому в каждой чаше вкус напитка получится одинаковым. «Гунфу ча» в переводе с китайского означает высшее мастерство чаепития. Во время гунфу ча гость получает возможность насладиться всеми достоинствами чая: формой листа, цветом настоя, ароматом и вкусом.

Высокие чашечки вансянбэй используют для вдыхания изумительного аромата свежезаваренного чая. Настой чая изящным движением аккуратно и точно разливают по вэнсянбэй. По китайской традиции, полной считается чашка, чая в которой налито на три четверти. Вэнсянбэй накрывают сверху дегустационными чашечками - чабэй, соединяя в единое целое вкус и аромат чая, мужскую и женскую энергии.

Легендарный исследователь чая Лу Юй (733-804 гг. ) создал первый в истории трактат по чаю - «Чайный канон» . После смерти Лу Юй стал почитаться как один из трёх чайных божеств (ча шэнь) . До настоящего времени существует традиция ставить изображения Лу Юя рядом с чайными инструментами.

достаточно крепко, как чифирчик. Происходит токсикация организма теином и происходит такой эффект. Только не переборщите, сердце будет как у воробья биться

пуэр завари
попрёт)