Рецепт этого пива повторяет рецепт и методы пивоварения открытые командой археологов из Кембриджского Университета в храме Нефертити в Египте. Пиво найдено в храме, построенном фараоном Эхнатоном, братом Тутанхамона. Археологам потребовалась помощь от экспертов в пивоварении из Шотландских и Ньюкастлских Пивоварен. Пиво было сварено в Кембриджской Лаборатории.
Стоимость составляет 52 доллара за бутылку.
История данного конкретного пива началась с археологов и электронного микроскопа, а закончилась на пивоварне Scottish Newcastle Brewery.
На этом можно было бы и остановиться, но команда археологов решила пойти дальше, и по настоящему сварить пиво, вооружившись этими же принципами. И вот тут-то в бой вступает компания Scottish and Newcastle.
Группа с пивоварни едет в Египет, изучает там раскопки и находки доктора Сэмюэля и принимается за работу. Они проводят анализ воды из колодцев вокруг города Амарна и приходят к выводу, что для нужд пивоварения им понадобится добавить в неё лишь немного гипса. Было также принято решение использовать эммер, что создавало определенную проблему, поскольку в наше время это зерно является дефицитом. Было принято решение сделать пиво с крепостью 6% (по объему) , ароматизированное кориандром и можжевельником. Кориандр был широко распространён в древнем Египте, и известно, что его использовали в хлебопечении; соображения же по поводу добавки можжевельника казались менее убедительными.
Затирание и варку предполагалось произвести в Эдинбурге на одной из самых современных линий экспериментального цеха при заводе Fountain Brewery компании Scottish and Newcastles. партия «Тутанхамон Эля» была успешно сварена, и разлита в 1000 бутылок, промаркирована и отправлена в магазин Harrods.
Пиво было разлито в бутылки по 0.9 пинты (0.5 л) , для этого бы понадобилось около 130 бродильных емкостей объемом в один галлон.
Рецепты эля
Пиво описывали как мутноватое, золотистое, на вкус оно было фруктовое, зерновое, с нотками карамели/ириски, сладкое, пряное/вяжущее и с сухим финалом.
