Было у Екатерины II любимое пиво? Какое? Немного истории - немного о пиве: -)

Пиво это, изначально называлось "Британский портер". Его начали варить в 18 веке и поставлять ко двору Екатерины Второй на кораблях. Из истории известно, что императрице темный, с насыщенным вкусом портер пришелся по душе и был переименован в "Российский имперский стаут" (Russian Imperial Stout).

Пиво было крепкое – 8-9 процентов содержания алкоголя. Только так можно было защитить напиток от порчи и замерзания во время доставки в Россию через холодное Балтийское море.

Поначалу пиво возили в бочках и разливали по бутылкам уже в Санкт-Петербурге. Известно, что стаут поставляли и в русскую армию: например, его пили солдаты на привалах во время Крымской войны. Это особенно оценили при царском дворе, выдав поставщику пива охранную грамоту. Данный факт тем более удивителен, что в Крыму русские противостояли коалиции, в которую входили и британцы.

В 1869 году один из кораблей, перевозивших "Имперский стаут", затонул на Балтике. Бутылки с ценным напитком достали со дна только в 1974 году во время норвежской подводной экспедиции.

В 19-м веке пивоварня, производившая этот сорт, была открыта и на территории Российской империи - в эстонском Тарту, где это пиво изготавливали до Первой мировой войны. В 1917 году небольшой завод сначала подвергся нападению русских анархистов, а затем был окончательно разрушен немецкими солдатами.

Стоит отметить, что в 18-19 веках стаут был популярен и в самой Британии. Однако позже его производство резко сократилось из-за очень высокой себестоимости.

Как сварить стаут:

- Взять 3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высыпать зерно в нагретый котел так, чтобы оно не поджарилось, а лишь нагрелось.
Потом высыпать зерно, истолочь его, вновь насыпать его в котел, но залить уже 15 литрами воды температурой 65 градусов, дать постоять 3 часа и осторожно слить жидкость в другую емкость.

- Снова залить оставшееся в котле зерно 12 литрами воды температурой 72 градуса и через 2 часа слить в эту же емкость.

- И еще раз залить зерно 12 литрами уже холодной воды, слить через 1,5 часа. Все эти три воды перемешать.

- Теперь в 2 ведрах теплой воды развести 6 кг патоки, влить в приготовленную жидкость, добавить 200 г хмеля и все вместе вскипятить.

- Через 2 часа, когда жидкость остынет, влить в нее 2 ст. л. дрожжей, перемешать и оставить при комнатной температуре на несколько часов.

Когда закончится процесс брожения, пиво перелить в бочку и оставить ее открытой на 3 суток. Затем заколотить втулкой, и через 2 недели получится готовый пенящийся напиток.

Занима-аааательно о пиве)) )

- Богатая дама Пу-Аби с помощью соломинки из чистого золота пила пиво на пирах в древней Месопотамии. Ее золотую соломинку для пива можно видеть в музее Пенсильванского Университета в Филадельфии.

- Пиво Lowenbrau было впервые представлено в 1383. Оно пережило чуму, войны, падение федерализма, открытие Америки, расцветы и падения целых наций.

- Закон города Эймса из штата Айова, запрещает мужчине ложиться в постель с женщиной, если он выпил больше трех глотков пива - пуритане.

- Согласно официальной статистике в 1998 году 470 китайцев пострадало от произвольно взрывающихся пивных бутылок. Так что увидите китайское Пиво - обходите за сто метров)) )

- В древней Англии в пабах постоянным клиентам подавались особые керамические пивные кружки, ручки которых были.. . свистками. Выпив пива, посетитель имел возможность, не надрывая горла (в английских пабах всегда было шумно от разговоров) , быстро попросить пивной добавки, свистнув в ручку кружки. Бармен тут же спешил с новой порцией пива.

;)))))))))

Теперь такого нет.

Однажды Екатерина II приказала доставить ко двору настоящий английский стаут - крепкое темное пиво особого сорта. Но пиво испортилось - слишком долго везли. Дабы избежать конфуза, в следующий раз англичане сварили для императрицы особенно крепкое пиво - чтобы не испортилось. С тех пор этот сорт стаута у англичан получил название «русского» . Пиво не пастеризуется, созревает в бочонках в течение 2 месяцев, а затем выдерживается в бутылках целый год.

Британские пивовары 16 мая отправились в плавание из Лондона в Санкт-Петербург, чтобы доставить "Российский имперский стаут" (Russian Imperial Stout) на праздничную дегустацию, которая пройдет в рамках фестиваля "Магерфест", призванную определить пиво-победителя, достойное двора Екатерины Великой. Экспедиция проследует по старинному маршруту, которым 200 лет назад напиток доставляли в Россию.

Различные рецепты стаута сохранились до наших дней. 14 британских пивоварен согласились изготовить небольшие партии пива для отправки в Россию.

Официальные проводы экспедиции с дегустацией пива, в которых приняли участие вице-мэр Гринвича Джим Гиллман и торгпред РФ в Лондоне Виктор Спасский, состоялись в лондонском районе Гринвич. После этого бочки с напитком погрузили на борт клипера "Фермопилы", за плечами у которого четыре кругосветных плавания.

На четырехнедельном пути следования клипер сделает несколько остановок в странах Северной Европы - Германии, Дании, Швеции, Финляндии - для участия в пивных фестивалях и смены экипажа. Парусник должен прибыть в Санкт-Петербург в середине июня.
"Российский имперский стаут" был очень популярен в 18-19 веках в Британии, но перестал производиться из-за высокой себестоимости и крепости. Высокое содержание алкоголя (около 8-9%) было продиктовано необходимостью защиты напитка от порчи и замерзания во время доставки через Балтийское море.