Чем отличается СУБЛИМИРОВАННЫЙ кофе от ГРАНУЛИРОВАННОГО ???

В зависимости от способа обработки кофейных зерен, можно получить либо порошковый растворимый кофе, либо гранулированный или агломерированный кофе, либо сублимированный или так называемый вымороженный кофе. Также кофейные зерна могут быть подвергнуты дополнительной процедуре декофеинизации – это химический процесс удаления кофеина из кофе. Декофеинизацию производят с помощью кислот, от угольной до сернистой и ортофосфорной. Первая самая безвредная, а вот остаточные соединения других, задерживающиеся в растворимом кофе, ядовиты и даже канцерогенны. Для получения порошкового кофе сырые кофейные зерна моют, жарят и дробят на частицы размером 1,5-2 мм. После этого частицы 3-4 часа обрабатываются горячей водой или, попросту варятся под давлением в пятнадцать атмосфер. Получившийся отвар кофе фильтруют – удаляют из него все нерастворимые вещества и смолы, высушивают горячим воздухом и охлаждают. Производство гранулированного растворимого кофе практически не отличается от производства порошкового за исключением последнего этапа, когда сухой кофейный порошок спекается в гранулы паром. При получении сублимированного кофе процесс обработки зерен начинается как в случае с порошковым кофе, то есть кофейные зерна жарят, дробят и варят под давлением несколько часов. Отвар кофе вымораживают в вакууме приблизительно при -40°С. Сублимация – это самый новый и наиболее дорогой способ обработки кофе. Данный способ позволяет максимально сохранить свойства натурального кофе и получить более качественный продукт. Помимо данных видов растворимого кофе существует еще и так называемый органически растворимый кофе – при его производстве не используется никакой химии. Кофейные зерна просто варят и получившийся экстракт высушивают. Такой кофе стоит на порядки дороже других растворимых видо

сублимированный кофе -это кофе без кофеина

Это названия разные, а по сути одно и то же :) ну может быть, гранулы разной формы))

По внешнему виду очень отличаются. Сублимированный - сделан маленькими кусочками, а гранулированный - какими-то маленькими спрессованными комочками из растворимого порошка. И сублимированный по цвету светлее, чем гранулированный