Что такое сублимированный кофе, из чего он состоит?

сублимация это процесс перехода вещества из одного агрегатного вещества в другое минуя среднее
Сублимированный кофе производят путём перевода замороженного раствора в пар минуя жидкую фазу
В результате чего получаются гранулы сухого вещества
Кофе представляет собой зерна (семена) культурных видов кофейного дерева. Кофейное дерево относится к семейству Rubiaceae, роду Coffea (С) Linney и имеет множество ботанических видов и разновидностей. Однако в промышленных масштабах в настоящее время культивируется кофе только двух ботанических видов — Арабика (Cojfea Arabica Linney) и Робуста, или Канифора (Cojfea Canephora Pierre), ботанические виды Либерика, Эксцельса и межвидовой гибрид Арабуета по объемам производства существенно уступают первым двум видам и имеют местное значение.
Лучшим является арабика по гармоничности вкуса, но в робусте больше кофеина Массовая доля кофеина (в пересчете на сухое вещество) в зернах кофе ботанического вида Арабика колеблется от 0,8 до 1,4 %, а в зернах кофе ботанического вида Робуста — от 1,7 до 4,0 %. (при переработке больше останется в субстрате) . Поэтому растворимые сорта делают из смеси с преобладанием робусты.

А теперь про особенности российского рынка у нас главное подешевле и поэтому даже в молотом можно найти добавки, а уж в растворимый это лучший продукт для подделки.

Покупайте кофе в виде острых глыбок. Технология производства: раствор кофе замараживают тонким слоем, соскребают-измельчают (отсюда форма глыбок) и сушат в вакууме (сублимация) . Т. е. технология холодная. Вкус и аромат при таком изготовлении сохраняется лучше, чем при высушивании раствора кофе после распыления. Думаю, что Вас интересовало это, а не из чего он состоит. Ответить, что любой растворимый кофе состоит из высушенного раствора кофе, легче Вам от этого не станет.

Сублимированный- высушенный при очень низкой температуре, "вымороженный" .Пример- сушка белья на морозе. Самый дорогостоящий способ сушки кофе. Считается по вкусу -приближенный к свежесваренному кофе. Из всех растворимых кофе-самый лучший. Но лучше свежесмолотого и свежезаваренного нет. Это мое мнение.

это тот же кофе просто он ну в таких хлопьях или типа того

Лутше варите натуральный из зерен

высушенный в вакууме, типа в разреженной среде
состоит из тех же запчастей, что и обычный растворимый
а вообще лучше зернового ничего не придумано

Сублимированный кофе - самый дорогой и качественный вид растворимого кофе.