Можно ли мед кипятить, слышал что он теряет свои полезные свойства?

Однозначно- мёд теряет при кипячении полезные свойства

Можно. Но дучше делать так -

Мед монастырский ставленный

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г

Для приготовления меда берется самый лучший, чистый мед, без малейшей примеси воску. Взять большую стальную кастрюлю, влить в нее 2 л меда и 4 л воды, размешать, поставить на плиту. Вода, употребляемая для приготовления меда, должна быть мягкая –речная, в крайнем случае колодезная, а лучше после ионообменного фильтра как Брита. От того времени как закипит, кипятить три часа на ровном, легком огне. Потом положить в мед 50 г хмелю, завязанного в марлю с чистым камешком, чтобы хмель оставался на дне. С хмелем варить один час, долить воды до прежнего уровня, еще раз вскипятить и прикрыть.

Пока мед еще довольно тепел, процедить его сквозь марлю в стеклянную посуду так, чтобы наполнить ее не до верха, прикрыть марлей, и поставить в теплое место 18~20°. Дня через два мед начинает пениться или ферментироваться. Обыкновенно требуется для созревания от трех до пяти недель. Через три недели надо послушать: если мед сильно шумит, оставить его еще, если же перестал шипеть, и слышен уже запах меду и крепость, то значит он готов.

Перед тем, как цедить его, вливается одна чайная ложечка хорошего чаю распущенная в стакане кипятку. Жидкость медовую не мешать, а осторожно слить, процеживая сквозь полотно, повторяя это несколько раз, пока мед не будет совершенно чистый, прозрачный. Процеженный таким образом мед уже годен к употреблению, но через полгода он будет лучше, а через год – превосходный. Вообще, чем дольше будет стоять, тем он будет становиться все лучше и лучше, хотя бы лет двадцать. Если мед хорошо выстоится и будет процежен, когда совершенно перестанет шипеть, в таком случае можно его разлить в тонкие обыкновенные бутылки, они не полопаются, если же будет сливаться раньше, то бутылки нужно употреблять покрепче.

Мед теряет свои свойства при нагревании гораздо меньше чем температура кипящей воды. Не помню точно, но где-то в районе 50 градусов, если интересно в книгах по пчеловодству найдете. А при приготовлении сбитня кипятить придется, никуда от этого не денешься. Там смысл не в том, что мед теряет свойства, а в том, что это не вредный для организма сахар.

Правда, кипятить нельзя. Но сбитень - это уже не мед, а напиток на его основе, так что дерзай!

При кипячении мед выделяет вредные вещества. Кипятите травы отдельно, а потом добавьте мед.

Мед нагревать до 37гр выше он теряет свои свойства.

Тибетская медицина считает кипячение меда, такой же естественной процедурой, как мытье фруктов и овощей, перед употреблением в пищу.

нужно делать это на паровой бани....