Как приготовить грушевый ликер?

Ликер грушевый

Натереть на крупной терке 1 кг сочных, промытых и очищенных груш и положить в бутыль. Затем залить туда же 0,5 л водки и выдержать на солнце 4—5 недель.

Выделившийся чистый сок процедить и на 1 л сока добавить сироп, приготовленный из 300 г сахара 600 г воды. Дать отстояться. Через неделю готовый ликер процедить и разлить в бутылки.

Ликер из груш (вариант 1)
Протрите 25 крупных спелых груш, добавьте 0,5 л водки и залейте в бутылку. Как только жидкость приобретет аромат груш, процедите ее, долейте сахарный сироп желаемой густоты по вкусу. Никаких специй не требуется: грушевый аромат сохраняется полностью.

Ликер из груш (вариант 2)
Нарежьте кожуру груш на мелкие кусочки и сложите в стеклянную бутылку с 200 г спирта или водки. Закройте их с сахарным сиропом и держите месяц на солнце. Процедите. Добавьте достаточно густо сваренный сироп. Профильтруйте. Разлейте по бутылкам и сохраняйте в лежачем положении.

Ликер из груш (вариант 3)
1 кг груш, 1 л спирта (можно водки, но тогда ликер будет не такой крепкий) , 500 г воды, 1 кг сахара, измельченный мускатный орех.
Груши промойте и натрите на мелкой терке. Залейте 0,5 л спирта и 250 г воды и выдержите 7 - 8 дней. Затем протрите через сито. Полученную жидкость нужно смешать с сиропом, приготовленным из 250 г воды и сахара. Добавьте остаток спирта, мускатный орех. Профильтруйте и разлейте в бутылки. Храните в сухом месте.

Ликер из груш "Нахичевань"
750 г сахарного песка, 1 л сока, сахарный сироп: 750 г сахара и 3 стакана воды, 1 л водки, 1 л воды.
Обмыть груши ароматного сорта, натереть на крупной терке и положить в бутылку с широким горлом. Залить водкой или чистым спиртом, разбавленным равным количеством воды и выдержать на солнце 4 - 5 недель. Выделившийся сок процедить через сложенную вдвое марлю и на 1 л добавить сироп. Через неделю процедить готовый ликер через фильтровальную бумагу.

http://gotov-sam.ru/index/grushevyj_liker/0-566 - здесь ещё рецепты.