Как пригототвить огуречный напиток7. Как приготовить огуречный напиток? Т. Е. из огурцов

Сок из свежих огурцов.

Огурцы вымыть, натереть на терке, отжать сок, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой.
Огурцы — 1 кг (800 г сока) , соль, сахар и лимонная кислота по вкусу.

Сок из свежих огурцов и салата.

Листья салата пропустить через мясорубку, отжать сок, соединить с соком огурцов, посолить по вкусу и перемешать.
На 1 порцию: 100 г огурцов, 100 г салата.

Сок из свежих огурцов и крапивы.

Промытые листья и стебли крапивы пропустить через мясорубку, соединить с соком огурцов, заправить солью, перцем, корицей, охладить и подать к столу.
Сок крапивы — 100 г. сок огурцов — 100 г, соль, перец, корица по вкусу.

Сок соленых огурцов.

Соленые огурцы нарезать мелкими кусочками, пропустить через мясорубку, отжать сок, добавить кефир, сахар, перец и корицу. Подать с кубиками пищевого льда.
Сок соленых огурцов- 100 г. , кефир 100 г, сахар, перец, корица по вкусу.

Напиток из соленых огурцов.

В мелко нарезанные соленые огурцы добавить огуречный рассол и перемешать. Отдельно смешать измельченный укроп и простоквашу, влить огуречный рассол с огурцами, добавить сахар.
На 5 порций: 1 стакан огуречного рассола, 150 г соленых огурцов. 4 стакана простокваши, 2 ст. ложки измельченного укропа, сахар по вкусу.

Коктейль огуречный.

Взбить мед, огуречный и лимонный соки, подать с кубиками пищевого льда.
На 4 порции: 3 стакана сока свежих огурцов, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки меда.

ВЫБИРАЙТЕ, КОТОРЫЙ ВАМ ПО ВКУСУ!

Мне как-то в сильную жару перепало от родни чуть ли не 10 кг огурцов .Но всяких нестандартных- косых, кривых, типа все получше они уже съели и переработали, а это остатки.... Так вот я их элементарно.... выпила! У меня хорошая соковыжималка, а огурцы вообще практически безотходны .В жару пришлось в самый раз! Причем тупо чистый сок, даже без соли. И очень было мне замечательно!

огурцы натереть на терке, добавить мелкорубленный укроп и чеснок и залить обезжиренным кефмром. Вкусно))

Освежающий напиток: Натереть на мелкой терке 2 огурца, маленький кусочек свежего имбря, залить 1, 5 л питьевойводы, выжать сок 1 лимона, мед или сахар по вкусу.

Напиток огуречный
5 л огуречного сока, 4,4 л томатного сока, 400 г пюре из красного сладкого перцй, 120 г сахара, 80 г соли.
Кружки огурцов толщиной 2-3 см вымочить в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) чтобы убрать горечь. После промыть огурцы водой, измельчить и извлечь сок. Полученный сок довести до кипения, охладить до 30-35 °С и фильтровать. Помидоры вымыть, удалить плодоножки. Дробленые помидоры переложить в эмалированную посуду, подогреть до 70-72 °С и извлечь сок, для чего подогретую массу протереть через сито. Перец вымыть, убрать семена, опустить перец в кипящую воду и кипятить 12-15 минут, после чего перец измельчить и протереть через сито. Огуречный и томатный соки и пюре из перца тщательно смешать, добавить соль и сахар, подогреть до 90 °С и разлить в подготовленную тару. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки -25 минут, литровые банки-35, трехлитровые банки-50 минут.

Домашняя простокваша (молокоо заквасить в термосе сметанкой хорошей) или нежирный кефир (или тан/айран) , редиска, укрок, базилик, немного чеснока, соль, свежемолотый черный перец - все измельчить "в хлам" блендером, немного кубиков льда по вкусу. Получается среднее между холодным супом (типа таратор) и напитком. В жару само то, полезно, вкусно, достаточно сытно