Как делают компот? просто воду из под крана и туда яблоки добавить ??

Главное, сперва закипятить воду, потом добавить в неё сахар
когда сахар раствориться в кипящей воде - кладёте туда что пожелаете: фрукты, ягоды (свежие или замороженные) , сухофрукты
если фрукты-ягоды свежие - даёте закипеть и выключаете, долго варить не надо, пусть настоится, так больше витаминов сохранится
если замороженные - пусть покипят минут 5
если кладёте синие или красные фрукты или ягоды, то в конце варки киньте туда щепотку лимонной кислоты - цвет компота станет ярче и красивее.

Воду из под крана мы не употребляем уже лет 20, ее в принципе нельзя употреблять для пищи.
Компот-помыть сухофрукты-залить водой-довести до кипения, сахар по вкусу, как закипит-накрыть и пусть настаивается, например ночь.

Какой кошмар! Нельзя воду из-под крана использовать в пищевых целях! Нужна или покупная или фильтрованная (с помощью какого-нибудь бытового фильтра) . Разница очень заметна, например, во вкусе чая. То же и с компотом (да хоть с супом или чем угодно) .
Ну а остальное.. . Есть, конечно, куча рецептов. Но по большому счёту они не важны. Бросаешь в кипящую воду нужные фрукты (яблоки, груши, абрикосы, сливы или что там у тебя) и сахар по вкусу. Варишь до готовности. Всё.
Точно так же, кстати, не особо важны рецепты для приготовления быстрого варенья (которое не для хранения) или конфитюра. Тоже всё на глаз.