Чем полезно МОЛОКО=или вредно (для детей и взрослых)?.. Чем?.. Отчего появляется индивидуальная непереносимость Молока?..

Если спросить у любого человека, что такое молоко, то ответ, скорее всего, будет таким: молоко – это очень вкусный и полезный продукт питания, который любят все – и взрослые, и дети. Однако на самом деле молоко любят и переносят далеко не все люди, и даже многие маленькие дети, хотя им, как кажется, самой природой предназначено употреблять молоко, часто капризничают и отказываются его пить – особенно в кипячёном виде. Количество детей и взрослых, не переносящих этот продукт, сегодня значительно возросло, и остаётся только удивляться – как же «росли на молоке» наши бабушки и дедушки, мамы и папы, да и мы сами выросли на молочных кашах – в советских детсадах это блюдо в меню было одним из основных.

Науке сегодня точно неизвестно, когда человек додумался попробовать молоко животных, но мы знаем о том, что уже тысячи лет назад азиатские кочевники питались кислым молоком, маслом и сыром – и отличались отменным здоровьем и выносливостью.

Молоко задумано природой, как продукт для выкармливания детёнышей, в том числе и детёнышей человека, ведь мы – тоже млекопитающие.



О молоке сейчас много противоречивой информации: одни специалисты утверждают, что оно очень полезно – в любом виде, а другие объясняют, что этот продукт вообще не предназначен для человека, а только для телят, козлят и других четвероногих малышей – для людей же молоко просто вредно.


Для начала рассмотрим химический состав молока: в нём, так же, как и во многих других продуктах нашего питания, есть белки, углеводы и жиры – их количество зависит от того, чем и как питаются коровы, и как потом это молоко обрабатывается. Впрочем, от этого же зависит и содержание других полезных веществ: органических и жирных кислот, холестерина и натуральных сахаров; витаминов – РР, группы В, С, D, Н; макроэлементов – кальция и калия – их в молоке больше всего; натрия, магния, хлора, фосфора, серы; микроэлементов – цинка, железа, меди, йода, селена, хрома, марганца, фтора, молибдена, кобальта, алюминия, олова, стронция. Калорийность молока зависит от его вида, и может сильно отличаться: в нём может быть от 40 до 70 ккал на 100 г продукта.



Вред молока, как и большинства пищевых продуктов, чаще всего обусловлен особенностями его употребления. Дети же вырастали крепкими именно потому, что пили только натуральное молоко – изобилия продуктов. Многие медики и диетологи буквально кричат о том, что молоко содержит кальций, делает крепкими кости и зубы, защищает от остеопороза и других заболеваний.

Надо сдать серьезные анализы. Только так можно выявить индивидуальную непереносимость лактозы. Иначе - никак.

Это не восприятие лактозы, на него реагирует организм. Для взрослых оно не желательно. Мало толку. Дети, вполне усваивают, много нужного, для растущего организма.

Да практически собственно МОЛОКО - ни чем НЕ ПОЛЕЗНО. Попадая в желудок оно сразу превращается в ТВОРОГ и ничего хорошего.
Оно используется для приготовления НЕКОТОРЫХ блюд, уже в термической обработке.

Непереносимость молока связана с неспособностью организма переваривать молочный сахар - лактозу.
ПРИЧИНЫ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ЛАКТОЗЫВрожденный дефицит фермента лактазы, распространенный преимущественно среди лиц, принадлежащих к азиатской расе.
Естественное снижение уровня лактазы, которое начинается еще в детском возрасте (после 3 лет) . Насколько значительным будет это снижение, зависит от особенностей организма конкретного человека. Тем не менее, можно с уверенностью сказать, что чем старше человек, тем вероятнее, что он страдает от непереносимости лактозы.
Любое заболевание, которое влияет на клетки тонкой кишки, производящие лактазу, например, воспалительные заболевания и даже грипп. Такое состояние вызывает «вторичную недостаточность лактазы» . Это временная проблема, которая исчезает, как только заболевание проходит, поврежденные клетки восстанавливаются и начинают снова вырабатывать ферменты.
Хирургические операции на желудке и кишечнике, которые могут полностью уничтожить способность организма производить лактазу.

Молоко и молокопродукты чрезвычайно полезны для людей любого возраста.
Содержат:
1. Полноценные и легкоусвояемые белки
2. Тонкоэмульгированные, а потому легкоусвояемые жиры (с невысоким содержанием холестерина)
3. Заметные количества витаминов группы В (особенно В2) и жирорастворимых (А, Д)
4. Минеральные вещества, в первую очередь кальций и фосфор, а также целый ряд микроэлементов.
Непереносимость молока сугубо индивидуальна и связана с тем, что у некоторых людей с возрастом пропадает фермент лактаза, в результате чего сахар лактоза, содержащийся в молоке, не усваивается, и попадает в кишечник и вызывает нарушения работы ЖКТ.

Для тех, кто не способен усваивать свежее молоко, могу порекомендовать кисломолочные продукты. Они не содержат лактозы, а остальные полезные компоненты в них никуда не деваются.

все дело в лактозе

всем полезно

я люблю молоко и молочные продукты, и ничто не заставит меня перестать его пить