Как сварить настоящее качественное пиво. Оборудование, ингредиенты и т. д.

вот здесь рецепт есть:
"Для того, чтобы приготовить пиво в домашних условиях, необходимо полведра ячменного солода перемешать в небольшом бочонке с двумя ведрами холодной воды, вслед за этим на некоторое время (можно до следующего утра) оставить.
На следующее утро нужно эту массу перелить в котел, потом добавить полную чайную ложку соли. Прокипятив 2 часа, необходимо положить 6 стаканов хмеля и варить двадцать минут. Дальше нужно процедить всю массу в бочонке, в остывший напиток влить свежих пивных дрожжей, а также чашку повидла или патоки и после помешивания, оставить снадобье до вечера. После этого можно смело переливать напиток в бутылки, но закупоривать рекомендуется на следующий день. Через сутки пиво уже будет полностью готово для употребления. "
Не знаю, насколько такое пиво будет "настоящее качественное" - потом расскажете.

обратитесь в гос. универ. низко - температурных и пищевых технологий, 5 лет и вся информация в Ваших руках))

Как сварить пиво в домашних условиях, как варить пиво, как пить пиво, как приготовить пиво, как сварить пиво дома

Как варить пиво дома. Как правильно пить пиво.

Пиво - один из древних и интернациональных напитков. Его пьют практически везде. Рецепты приготовления пива были известны еще в Древнем Египте. А во времена Рамсеса Второго этот напиток был одним из любимых. В Бельгии (здесь популярно пиво фруктовое - вишневое, земляничное) , Англии, Франции, Чехии пивоварение в почете тоже с давних времен. В Германии, как известно, пиво - национальный напиток.

На Руси пивоварение имеет давние традиции. Крестьяне варили пиво к праздникам в большом количестве. Солод для варки пива умели готовить еще с древности. А вместо хмеля добавляли разные пряности и травы. Особенно на Руси было популярно ячменное пиво.

Как же приготовить пиво?

Если у Вас есть готовый уже солод и хмель - это облегчит Вам работу. А здесь Вы сможете приобрести уже готовый солодовый экстракт, и мини-пивоварню (она размером в кухонный комбайн, при приготовлении пива не потребуется специальных знаний) .

Но если Вы решили приготовить все же солод дома, возьмите пшеницу, ячмень или овес - все зависит от того, какое пиво Вы хотите приготовить - положите на глубокий поднос или противень, залейте водой. Через дня 2-3 пшеница прорастет, главное просушите ее, истолките. Солод готов.

Пиво домашнее:
пол ведра солода
2 ведра воды
6 стаканов хмеля
1 чайная ложка соли
100гр сухих дрожжей
300гр сахарного сиропа или повидла

Приготовление пива:

Солод размешать с двумя ведрами холодной воды и оставить так до следующего дня. Затем, добавив соль, кипятить все это 2 часа. После этого положить хмель и варить еще 20-30 мин. Процедить, дать остыть до температуры парного молока, положить пивных дрожжей и чашку сиропа или повидла, размешать и оставить так до вечера. Потом разлить по бутылкам, но только закупорить на следующий день. Через пару дней пиво можно пить. Чем оно больше стоит, тем становится крепче.

в домашних условиях это проблемотично.