ВИНО В ОТКРЫТОЙ БУТЫЛКЕ, НЕДОПИТОЙ И ЗАКРЫТОЙ ПРОБКОЙ, В ХОЛОДИЛЬНИКЕ КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ? Аргументируйте, плз.

Не одного аргумента! в вине обязательно есть сера, в виде метабисульфита, она убивает бактерии и грибки, и в зависимости от производителя бывает и плюс к тому консервант, сорбат калия либо аскорбиновая кислота, плюс спирт от брожения. В неполной бутылке происходит испарение, выветривание этих компонентов, и через время (зависит от температуры и плотности пробки) вино начинает скисать, или от уксусного или молочнокислого брожения.

Что то я читала на последней. Сейчас гляну.... У меня сухое белое греческое, написано "после вскрытия употребить в течение суток".

Зависит от того, где разлито это вино. если разлил его производитель, то вполне нормальный вкус еще может быть (зависит от пробки) , но если вино разлито у черта на задворках (пусть даже каким-то винзаводом из виноматериала) , то после такого срока хранения буде бурда бурдой- вода окрашеначя

Я никогда алкоголь в холодильнике не храню. А открытые (но закрытые пробкой) вина и по году-два стоят в шкафчике-баре. И ничего. Вкус не портится.
Вина и хорошие покупные и свои.

На работе второй месяц стоит. Первые недели две я его дегустировал. Сейчас все боятся уже наверное.

Да ничего с ним не будет. У нас и не в холодильнике стоит по месяцу и больше- и ничего, не портится.

Вообще, вина не любят хранения в открытом виде. Особенно драгоценные старые вина очень хрупки, их нужно употребить, как и шампанские вина, в день открытия. Более молодые вина, особенно красные до 5 лет выдержки, могут постоять после откупоривания в холодильнике до 1 недели, только надо их старательно закупорить, чтобы минимизировать окисление и воздействие уксусных бактерий. Позовите друзей, чтобы его допить, или используйте для тушения мяса.

Тоже интересно) По логике гнилой продукт просто продолжит гнить...)