можно ли приготовить квас дома? дома прохладно, теплого места нет, а кваса хочется. подскажите подробный рецепт, пожалуйста

Ржаные сухари (1 кг) обжаривают в духовке до золотистой корочки. Складывают в кастрюлю, заливают теплой водой и оставляют в теплом месте на пару часов, периодически помешивая. Настой сливают. Оставшиеся сухари заливают ещё раз водой, настаивают 1-2 часа и сливают в настой, который был получен ранее. Полученное сусло охлаждают до 20-ти градусов. Добавляют сахар (на 3 литра воды – 1,5 стакана сахара) и дрожжи (40 г), разведенные этим же суслом. Оставляют в тепле на 12 часов. Готовый квас разливают в банки или бутылки и хранят в прохладном месте. чтобы сделать теплое место, оберните банку с квасом полотенцем...

Я все делаю на глаз--полбуханки черного хлеба--лучше "Бородинского" режу на кусочки и --подсушиваю в духовке., закладываю .в 3 литровую банку, наливаю остуженного кипятка до верха, сахарку полстакана или больше, немного дрожжей--и в теплое место--будет бродить--поэтому банку ставьте на глубокую тарелку... Наутро процеживаю, ставлю в холодильник--квас готов...
Моя мама всегда добавляла несколько изюминок.. 5-7

Тёплое место можно найти, рядом с плитой например. Я квас делаю так, покупаю чёрный хлеб, чем чернее тем лучше, режу и в духовку подсыхать, чтоб стал ещё чернее, но не подгоревший это важно, затем замачиваю его в 3 -4 литрах кипятка, пока не остынет, примерно часа 4 иногда и больше, как остынет беру отдельно квасное сусло 3 ст. л, сахар 5 ст. л, дрожжи чуть чуть пресованные, затем процеживаю от мякоти воду от сухариков, добавляю сусло, с сахаром и дрожжами, накрываю марлей и оставляю в тёплом месте на 1,5 или 2 суток, после разливаю по бутылкам и в холодильник и через ещё сутки можно пить. Сусло стоит в магазине за 0,5 банку примерно 40 рублей, а хватает на долго. Домашний квас имеет по более градус чем магазинский, и вкуснее во много раз.