Как правильно поставить квас дома? Что нужно для того что бы квас поставить дома, что бы он был игристым, вкусным?

Рецепт приготовления вкусного домашнего кваса.

Приготовьте заранее сухари из ржаного хлеба, для этого нарежьте кусками
хлеб, заверните их в марлю и положите в сухое место, до полного
подсыхания.

Расчёт такой на 1,5 кг. хлеба, вам понадобиться 10 литров воды.

Подсушенные сухари разломайте на ещё более мелкие куски, переложите в
глиняную или эмалированную посуду и залейте кипятком. Оставьте на 5
часов, чтобы они набухли, вода при этом поменяет свой цвет на
коричневый, но следите за тем, чтобы она оставалась прозрачной. После
того как вода остынет, процедите её через марлю.

Далее добавьте в воду 1 кг. сахара и 40 гр. предварительно измельчённых дрожжей. Иногда можно добавить не много муки.

Эту смесь перелейте в стеклянный сосуд и бросьте туда 5 изюминок.
Возьмите марлю, сложите в несколько слоёв и плотно закройте ею емкость с
квасом. Крышку одевать не стоит, он должен дышать.

Поставьте квас в очень тёплое место на 24 часа, а потом уберите в
прохладное место или в холодильник, температура должна быть не больше
2-3 градусов. Чтобы квас стал очень вкусным и приобрёл насыщенный,
изумительный вкус, ему необходимо постоять не меньше 4 суток.

КВАС «Непревзойденный» , рецепт жены. На 10 л простой теплой воды 3 стакана сахара, 1 ст. ложка сгоркой лимонной кислоты, 1 ст. ложка с горкой сухих дрожжей «pakmaya» и 1 ст. л. растворимого кофе. Все хорошо размешать. Поставить в эмалированном или пластмассовом ведре на 9 часов (на ночь) при комнатной температуре. Разлить в полутораметровые пластмассовые бутылки, закрутить тщательно, бутылки лежа поместить в холодильник. Кому нравится покислее, ждать сутки… Приятного пития! ! !