Почему кофе пьют с водой? Вода что делает после кофе?

Kофе в Вене — не обычный, а с изыском — в него могут добавить и ликер, и коньяк, и яичный желток, и какао. Поэтому если вы скажете кельнеру «кофе!» , то это все равно, что сказать «жидкости!» . Просто «кофе» здесь не существует — у кофе много названий. Название зависит не только от того, что добавляется, и от соответствующих пропорций, но даже от того, в чем напиток подается, — чашки, бокала, их размера.. .Поэтому заказывают «курце» (крепкий эспрессо) , «мокко» (со взбитыми сливками и без) , «меланж» (с молоком и взбитыми сливками) , «капуцинер» (с белой «шапочкой» молочной пены) , «айншпеннер» (двойной «мокко» в высоком бокале с обилием взбитых сливок) , «чашку золота» , «кипфель» , «ферленгертер».. .Вместе с кофе подают и стакан воды, которая может понадобиться тем, кто страдает высоким давлением.

Громкую славу Австрии принесли ее кафе. Самые известные австрийские кафе находятся в Вене, а венские — на Ринге. Венцы уверены, что именно их город — родина европейского кофе (что противоречит другой версии, более убедительной, согласно которой кофе ввозился в Европу через Венецию) . В Вене вам обязательно расскажут такую историю появления этого ароматного напитка на берегах Дуная.

Во время турецкой осады Вены (1683 г. ) некто по фамилии Кольшицкий обнаружил у стен города в оставленном турками бивуаке несколько мешков кофейных зерен. Тогда оборонявшимся повезло дважды: во-первых, взять город туркам не удалось, а во-вторых, венцам достался ценный трофей — кофе. Кольшицкий, убедившись, что напиток получается отменным, открыл первую в Вене кофейню. Так кофе дал жизнь венским кафе, многие из которых вошли в список культурных достопримечательностей Австрии наравне с дворцами и музеями.

1. В Вене, городе, который славится своими кофейнями, родилась традиция запивать кофе водой. К кофе принято подавать стакан холодный воды, для того, чтобы освежать вкус и каждый глоток кофе был, как будто первый.
В дальнейшем эта традиця распространилась и на другие европейские страны, в частности на Чехию и Германию (здесь - обычно к эспрессо).

2. В старину кофе запивали водой совсем не для того, чтобы освежить свои вкусовые рецепторы и сделать распивание этого напитка чем-то неповторимым. Известно не слишком позитивное воздействие кофе на зубы, а также и то, что кофе вымывает из организма кальций.
Так вот, вода, которой запивается кофе в Вене, не простая, а богатая различными полезными веществами, в том числе, и кальцием, потому что водопровод в Вену протянули прямо из Альп, из кранов льётся чистейшая вода высокогорных источников, то есть получается что-то вроде замещения — и кофе попили, и зубы целы.
Считается также, что австрийцы просто гордятся своей пригодной для питья водопроводной водой, её вкусовыми качествами.

3. Когда кофепитие стало входить в моду, знатных людей очень смущала судьба ложечки, облизывать которую или класть на блюдечко не позволял этикет. Выходом из ситуации стал стакан с водой, в который ложечка и отправлялась.

4-ю версия - стакан воды к кофе - для людей с повышенным давлением.

Возможно, существуют и другие версии - где же истина?

??? Впервые такое слышу. В кофейнях подают кофе с водой, чтобы разбавить его при желании.

Это стало популярно после фильма "Семнадцать мгновений весны"(Профессор Плейшнер угощается кофе с водой на проваленной явке в Берне)

Это кому, что нравится. Кто пьет с водой, кто с лимоном или молоком.

если кофе горячий, к нему подаётся вода холодная. глоток горячего и глоток холодного. не обжигает.

ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ПОЛОСТИ РТА И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ОЩУЩАЮТСЯ ПО ДРУГОМУ. ПОПРОБУЙ И ВСЕ ПОЙМЕШЬ.

с молоком тоже пьют