как правильно варить кофе в турке?с начало вскипятить воду а потом добавить кофе или я все не так делаю?

не правильно ты делаешь, насыпать кофе налить воды холодной и варить, помешивая когда шапка начнёт подниматься, водить вокруг комфорки круговыми движениями и продолжать помешивать, как шапка чернеть начнёт-готово
а по польски можно кипятком залить и оставить минут на 10=)

Классически кофе нужно ложить в холодную воду и греть на медленном огне до поднятия пенки. Но яиногда кипячуводу с корицей, а потом ложу туда кофе. Еще раз нагреваю до поднятия пенки. Мне нравится.

Залить кофе, зависит сколько порций, холодной, питьевой водой и поставить варить. Пенка поднимается - снять с огня

я тоже так всегда делаю (вернее, бросаю кофе и выключаю конфорку одновременно) , если засыпаю кофе вначале, то эфирные масла в процессе нагрева-закипания быстрее улетучиваются, а так сохраняются и кофе - более ароматный.. . Еще заметила, что не получается вкусного кофе, если нагрев идет в эмалированной турке ..

Кофе арабский: щепотку соли брось в турку, подогрей слегка, засыпь кофе- порошок----тоже подогрей, но сильнее. Перемешай и залей воды. Поставь турку на огонь . Видишь, что пенка поднимается- приподними турку, дай пенке осесть. И так 3-4 раза. Затем поставь опять на огонь до подъёма. Приятной дегустации!
Соль нужна для вытягивания влаги из порошка. Можно и без неё.

да .. и не парься как ни вари разницы нету ..я пробовал по разному... остановился на стаканчике с прессом-насыпал кофе залил кипятокподождал помешал опустил пресс налил выпил

Кстати, чем дольше варится кофе, тем он крепче.

правильно. дать настояться потом.