Как правильно варить кофе в турке? Что класть сначала, воду или кофе?

Для того чтобы приготовить зёрна для турки, нам необходимо их смолоть. Степень помола должна быть очень мелкой, так называемый помол "в пыль". После того как кофе готов, разогревает турку на небольшом огне, потом насыпаем туда смолотый кофе, из расчёта - чайная ложечка с горкой на чашечку (в которых подаётся экспрессо) . Кофе слегка подогреваем, и добавляем сахар и пряности (лучше не объединять больше трёх специй, если вы не уверены в том что аромат вам точно понравится и вы не испортите кофе. ) Далее заливаем всю эту смесь водой и мешаем ложечкой. Воду, которую мы будем использовать, нельзя ни кипятить, ни нагревать. Пока греется кофе, подготавливаем посуду. Чашечки, в которые будем разливать кофе нужно заранее подогреть, иначе её холод может свести на нет все наши старания. Как только на кофе начинает образовываться плотная и светлая пенка, её аккуратно снимают ложечкой и раскладывают по чашечкам, причём начинаем с чашечки гостя, а заканчиваем своей. Эту процедуру нужно повторить несколько раз. Как только кофе начинает подниматься, он практически готов, очень важно не упустить начало этого процесса и снять турочку с огня. Кофе размешиваем ложечкой и ставим на огонь на пару секунд. После этого кофе окончательно готов, снимаем турку с огня и начинаем разливать. Правило остаётся неизменным, начинаем опять же с чашечки гостя. Если вы всё сделали правильно, то в каждой чашечке светлая, плотная кремовая пена покрывает всю поверхность кофе. Причём пена однородная, ровная, не пористая.

Сразу кладется кофе и сахар, потом любой водой залить, до поднятия пенки довести 3 раза.

Воду и класть? Ужас

Я кладу на дно турки несколько кристалликов морской крупной соли, всыпаю кофе, специи для кофе (корица, гвоздика, имбирь, какао, бадьян молотый, кардамон) , наливаю воды на одну чашку и варю.

я сначала кладу 2 десертные ложки сахар потом 2 десертные ложки кофе далее холодную воду ставлю на огонь и снимаю когда пенка начинает подниматься помешала и еще раз ставлю на огонь поднимается во второй раз снимаю. чуть постоит и выливаю в чашку (процеживаю через ситечко) . по другому мне не вкусно...

Бросают кофе обычно в кипящую воду.

Когда наливаешь воду, кофе размешивается.

Чайную ложку кофе на одного человека. Немного воды. Поставить на плиту на медленный огонь, и варить до того как бурлить начнет

скока раз еще спросишь?

при такой постановке вопроса можно пить и растворимый кофе

В ТУРКУ ЗАСЫПАЕТЕ 2-3 Ч. Л КОФЕ ПОТОМ ЗАЛИВАЕТЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ СТАВИТЕ НА МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ И ЖДЕТЕ ПОКА НЕПОЯВИТЬСЯ БЕЛАЯ ПЕНА И НАЧНЕТ ПОДНИМАТЬСЯ К ВЕРХУ И СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЙТЕ ГАЗ ВОВРЕМЯ УСПЕТЬ СНЯТЬ ТУРКУ ЧТО БЫ ИЗ НЕЕ КОЫК НЕ УБЕЖАЛО ПОТОМ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЛИВКИ И САХАР ПОТОМ ПО ВКУСУ