Как убрать запах и вкус самогона

если вы имеете в виду у напитка, то значит его плохо сделали.
Первач пить вообще, категорически нельзя, если мутный то же нельзя.
Либо от жадности, либо по незнанию, либо по неумению получилось так, что в готовом продукте остались сивушные масла. Т. е. не было сделано разделение по фракциям.
Первые 10% выливаются в канализацию это "головы", потом идет отбор продукта, последние 10% отделяются, это "хвосты". В головах относительно большой процент метанола и ацетона, потому что их температура кипения ниже темп. кипения спирта. В хвостах - сивушные масла, тяжелые соединения с бОльшей темп. кипения.
Есть много способов очистки: осаждение молоком, марганцовкой, яичным белком, содой, щелочью. А так же вымораживание и фильтрация с использованием меди и активированного угля.

Не стоит ничем маскировать запах. Пахнущий самогон лучше не пить, а очистить.

в китае ягоды годжи в самогон кидают для этого дела

есть тыща способов

Пожуй гвоздики.

отойти в сторону.

хочешь спирт получить? - не жадничай, сливай голову и хвост, и делай повторный перегон.

Не гнать и не пить.

сейчас есть разные химические вкусовые добавки, купите и добавьте. Будет самогон со вкусом.. .да хоть грибов!

добавьте сироп шиповника

Расскажу как мы когда то делали, берете марганцовку, на кончике чайной ложки, можно чуть больше, разводите в 50 граммах теплой воды выливаете в банку с самогонкой перемешивайте, и оставляете на дня три, увидите что будет, на стенках банки осядет осадок вместе с марганцовкой, банку не трясти, потом аккуратно процеживаете, через кембрик в воронку с ватой в которой лежит активированный уголь, потом мы добавляли, траву зверобой, дубовую кору и изюм с черносливом.

Грецкий орех добавить, и настаивать.

Мы в последнее время используем бонифакторы, отличные добавки, делают вкус намного нежнее и запах неприятный убирают http://bonificator.ru/