Сбитень и глинтвейн. Рецепты и отличие.

Правильно - глювайн. Вчера как раз дочитывала "Ковчег Марка" Татьяны Устиновой - там хорошо описано, как его делать: яблоки, апельсины, корица, ваниль и куантро - испанский (?) ликер? В Германии любят с ромом. Меня однажды один румын отпаивал, когда я вконец замерзла.

Сбитень на медовухе, а глинтвейн на краном сухом вине. Нет куантро там, там нет яблок. Бадьян, корица, Ваниль, цитрусовые.

Сбитень (пряный)
Сахар – 150 г,
мед – 150 г,
лавровый лист – 2 шт.,
гвоздика,
корица,
имбирь,
кардамон – по 5 г,
вода – 1 л.
В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить лавровый лист, пряности и кипятить 15—20 минут. Убрать огонь и настаивать 30 минут.
Процедить через марлю или мелкое сито.
Подавать горячим.

Глинтвейн (классический)
Вино красное 750 мл.
Сахар 100 гр.
Корица по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Лимонная цедра по вкусу
Имбирь по вкусу
Перец горошком по вкусу
Гвоздика по вкусу
Вылить вино в эмалированную кастрюлю, ни в коем случае не в алюминиевую. Иначе появится неприятный запах. Добавить специи. На 0,75 вина все специи по половине чайной ложки. Пока смесь нагревается на огне, постепенно засыпаем сахар. И постоянно помешиваем. Ни в коем случае нельзя доводить смесь до кипения. Иначе глинтвейн будет разрушен. Поэтому стараемся выдержать ее на самом маленьком огне 15 минут. Готовый напиток выливаем в стеклянную посудину с широким горлышком. Подаем теплым.

Глинтвейн (1).

Ингредиенты: красное сухое вино, вода, фруктовый сок, сахар, лимон, корица, гвоздика, фрукты - свежие или консервированные. Все взять по вкусу.
Лимон, фрукты измельчите. Все ингредиенты перемешайте, вскипятите и подавайте горячим. Можно добавить водки или рома.

Глинтвейн (2).

Ингредиенты: любое красное сухое вино 1 л, сахар 0, 5 стакана, черный перец 15 - 20 горошин, гвоздика 5 бутонов, молотая корица 0, 5 чайной ложки, лимон 1 шт.

Вино нагрейте, добавьте сахар, перец, гвоздику, молотую корицу и доведите до кипения, но не кипятите. Подавайте горячим в высоких огнеупорных стаканах с долькой лимона, наколотой на край бокала.
Сбитень.

Ингредиенты: вода 5 литров, варенье любое ягодное 800 г, мед 200 г, корень имбиря 1 небольшой кусочек, гвоздика 4- 5 бутонов, корица молотая 0,3 чайной ложки. В кипящую воду добавьте варенье и мед. Через 5 - 7 минут положите пряности и варите 5 минут. Подавайте горячим.

Ну Вы сравнили! Глинтвейн - напиток на основе красного вина, а Сбитень на основе мёда. Травы и специи разные.

Основа глинтвейна – красное вино, лучше всего сухое и полусухое. Готовят напиток и из крепких вин, но знатоки утверждают, что это моветон и перевод продукта. Можно готовить глинтвейн с использованием воды и без нее.
Изюминка винного напитка – специи и пряности. Гвоздика, бадьян, корица, кардамон, имбирь – все это используют для придания особого аромата. Можно добавить перца – черного или душистого, даже лавровый лист — на любителя, а еще – орехи, изюм, яблоки, апельсиновые и лимонные корки плюс мед или сахар. Рецепт классического, белого и безалкогольного глинтвейна в статье http://megapoisk.com/domashnij-glintvejn-retsepty-prigotovlenija