Чай МАТЧА, японский, есть в открытой продаже или только в инете заказывают? Как он вообще на вкус?

На вкус он вкусный, чайный такой. :)
Не уверен, что у нас продают аутентичный маття - он и в Японии стоит недешево, ввиду особенностей производства. К тому же, для высших сортов растирают в порошок не абы какие листья, а верхние, самые молодые, с почками (типсами). Используя другие листья (черешки) получится уже конатя/конача.
Японские чаи особенно чутко реагируют на температуру воды, которой их заливают. Если использовать кипяток или воду температурой выше 80-85 градусов, никаких нюансов в напитке, как правило, не остается.
"Жемчужную росу" (гёкуро/гиокуро) вообще "заваривают" при 50-60 градусах, хотя экстрагируется он и в холодной воде (в холодильнике) - летом очень актуально.

ну ты гурман.... впервые слышу такое))

У нас есть! Спецом посмотрела.

Матча - растертый в порошок зеленый чай, а добавки можно придумать к любому чаю. Знакомая держала кафе с японской и корейской кухней, часть специфических продуктов привозила из Кореи, а чайные композиции составляла сама, несколько сортов хорошего зеленого и черного чая, заготовки из экзотических фруктов, травы аптечные, ягоды дикоросы. И вот уже уникальный зеленый чай с тимьяном и облепихой, к примеру...

наконец и мы дождались вопроса . а то все ешь да ешь . китаицы и японцы умеют делать чаи . не сомневаися смело покупаи .и в интернете не факт что настоящии . только на родине